Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Запись из каналаРецепты
Виктория
Виктория
Мама дочки-младенца

Бисквитный рулет..с вашей начинкой 🍰 Для тех, у кого, как у меня, нет времени на кулинарные тонкости, а есть…

Бисквитный рулет..с вашей начинкой 🍰

Для тех, у кого, как у меня, нет времени на кулинарные тонкости, а есть везделезущий ребенок😅, но очень хочется свежей выпечки для заряда на позитив наступивших выходных👌🏻

Нам понадобится:

Для теста

- 3 яйца

- 50г сахара

- 5ст.л. муки

- 1 ч.л разрыхлителя

- 1 ч.л крахмала

- 1/2 пакетика ванилина

Начинка

У меня были консервированные домашние персики, которые я благополучно перемолола в блендере до состояния пасты. Грамм 150

Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки до густой пены, желтки взбиваем с сахаром, постепенно добавляем туда крахмал, ванилин, разрыхлитель (хоть его нужно смешивать сразу с мукой по-правильному, я всегда делаю так😅). После того, как желтковая масса побелела, отправляем её к взбитым белкам и всыпаем просеянную муку. P.S.: тесто у меня вышло густое. На деко, устеленное пергаментной бумагой по центру выливаем тесто и разравниваем его, чтоб получился прямоугольник (толщина теста +/- 1см). Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут ( в зависимости от духовки), не открываем её во время приготовления. Цвет бисквита должен быть золотисто-жёлтым. Достаём готовый бисквит и сразу же, не снимая с бумаги, но уже не на противне, намазываем начинкой (только не масляной, а то ж начнёт таять😅). Делаем это очень быстро и начинаем скручивать, одновременно освобождая от бумаги. Скрутили, обмотали бумагой/полотенцем и дали постоять до охлаждения. После - снимаем орудие защиты бисквита и украшаем его (пудра, крем, у меня - растопленная половина горькой шоколадки (с шоколадом после украшения лучше поставить не на долго в холодильник, чтоб глазурь быстрей застыла). Вуа-ля!)

P.S.: на фото уже то, что осталось от него с вечера😅 Оговорюсь, что с данным количеством продуктов выходит приблизительно 10-15 кусочков, как на фото, или размер стандартного магазинного рулета. Для большой семьи советую сразу удвоить порцию)

Приятного аппетита!)

Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой. Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не…

Легкий, нежный Вишнёвый пирог 🥧 с воздушной меренгой. Фото разреза днем не делали, так как ели вечером😄а до утра не осталось ни крошки. Пришлось фоткать вечером😅 #сашкины_вкусняшки #ешьдома Песочное тесто: ✅Сливочное масло 120г ✅Сахар 80г ✅ Желток 4 шт ✅Мука 280 г. ✅Разрыхлитель 1,5 ч.л ✅щепотка соли ⠀ Начинка: ✅Замороженная Вишня 500г ✅Сахар 2ст.л ✅ Кукурузный крахмал 2 ст.л ✅Холодная вода 50мл ⠀ Меренга: ✅Белок 4шт ✅Сахар 180г ⠀ Масло и яйца должны быть комнатной температуры. Достаньте их за пару часов до готовки. Для песочного теста взбейте миксером масло с сахаром до пышности. Затем добавьте желтки и снова взбейте. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавляйте к смеси, вымешивая лопаткой. Когда лопаткой вымешивать станет невозможно, быстро замесите тесто руками. Песочное тесто не любит долгого вымешивания. Скатайте в шар и выложите в форму (у меня форма 24 см). Равномерно распределите тесто руками и уберите форму в холодильник на 20-30 мин. ⠀ В это время приготовим начинку. Разведите крахмал в холодной воде. В сотейнике проварите вишню (без косточек) с сахаром, добавьте крахмал и уварите до загустения (примерно 2-5 мин после закипания). ⠀ Поставьте форму с песочным тестом (наколоть тесто вилкой по всему периметру, чтоб не поднималось) в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15 минут. ⠀ Для меренги начните взбивать белки на низких оборотах, постепенно добавляя сахар. Взбить на максимальных оборотах до плотных, устойчивых пиков. Чтобы меренга хорошо взбилась не допускайте попадания желтков и воды. Достаньте тесто, на него выложите вишнёвую начинку и сверху распределите меренгу. Выпекайте ещё 15-20 мин, до золотистой корочки. Вишню можно заменить на малину, черную смородину, чернику. Будет так же вкусно. Но тогда нужно менять количество сахара (по вашему вкусу)❤ Приятного аппетита❤

Почему шарлотка не поднимается? Секреты идеального теста

У вас шарлотка хорошо поднимается? Научите каким богам молиться, чтобы она поднялась..единственный раз в жизни там получилось, и все. Тесто как для бисквита делаю. Он тоже поднялся 1 раз в жизни. Как только начинаю муку вмешивать, все, что при взбивании поднялось, падает. Муку просеиваю, вмешиваю лопаточкой аккуратно.

Лепёшки с фаршем и сыром

Лепешки 😍 Супер вкусные, тонкие, на идеальном тесте👌 начинку можно менять, например, сыр, фарш или зелень, шпинат, картофель, творог - да все что душе угодно 🤤 В этом рецепте начинка фарш с сыром) Пошаговые действия 👉 Инструкция к тесту, если сомневаетесь https://t.me/madebysnezhul/241 Кстати, у меня на странице много интересных и простых рецептов для вас😌 Берем: Мука - 260 гр Кефир - 150 мл Соль щепотка Сахар - 1 ч.л Сода - 0,5 ч.л Масло сливочное для смазывания лепешек Фарш 🐓- 150 гр Сыр - 200 гр Специи и соль Из данного количества ингредиентов получается 6 лепешек. Рецепты в телеге t.me/madebysnezhul Вк vk.com/madebysnezhul Вкусно😏 Чисто с сырной начинкой https://mom.life/post/651a798843c5a8724761e9a0 #многорецептов #подпишись #лепешки #тесто #готовимдомаслюбовью #рецептыотснежуль #рецептдня #рецепт #готовимдома #чтоприготовить #фарш

Как приготовить идеальный омлет Пуляр?

На Завтрак омлет Пуляр 😻 А чем обычно вы завтракаете ? Как готовить Я взяла 3 яйца ,отделяем белки от желтков,солим желтки перемешиваем и на сковороду,белки взбиваем до пышной пены и отправляем сверху на желтки и закрываем крышкой,3-4 мин и готово