дееевочки!!!😢😢спасайте мои блины! приготовила смесь на кефире. они какие то сухие жарятся😥ломаются, ну ужас. думала…

ничего:)так бывает:)у меня тоже так было,по рецепту вроде все продукты на оладушки,но все очень жидкое и они сырые были,в общем добавила еще 1 яйцо и попробовала блины...так что вечером все ели блины:)))

@nadiskazka в общем все что рекомендовали все я добавила 😁кое как спасло ситуацию

Я пропустила,что вчера с блинами-оладушками вышло?

@metaxy я вот не пойму этот кипяток нужен? или можно без него. в моем рецепте еще нужно добавить горячую воду

@naida30, ну ничего))) первый блин, как говорится комом😉 Вы попробуйте сами на глаз добавлять муку, не по этому рецепту. Мне кажется, что 400 гр это многовато. Или попробуйте сделать 50/50 кефира с молоком . Короче говоря экспериментируйте и получится то, что вам нужно в результате)))

@metaxy панкейки тоже очень любим, они как быстрый вариант на завтрак.

просто нахваливают блины на кефире, что они такие влажные ажурные и не сууухие. вот я и в надеждах была 😕

@naida30, правда-правда , там яйца , мука, вода , соль , сахар по вкусу , по консистенции думаю доведете нужной и вперёд , печь блинчики👍🏼👍🏼👍🏼 а и когда пеку , готовый блин смазываю сливочным маслом каждый

Мы вот в последнее время на панкейки подсели)))

@naida30, а вы именно на кефире хотите блинчики?)

@metaxy ну а чего тут скрывать, как вы написали выше "я богиня кулинарии"😆

@bella-m тогда пробую. После сегодняшнего я больше ничего не боюсь 😆

@naida30, отличные блины 👍🏼

@naida30, жжёте 😂😂😂👍 самокритичность и самоирония это вообще самые лучшие качества в человеке😉✌🏻️🌷

@metaxy ох приятно то как😆значит не все еще потеряно!!

@naida30, ооо, она и не такое видела 😂😂😂 ее ученики такое вытворяют на курсах. Так вы по сравнению с ними богиня кулинарии!!!!!

@metaxy 50/50 молоко кефир? а яйца вообще от какого количества считать? ну и соду? я все еще в надеждах найти идеальный рецепт 😕

@metaxy вот вашу мать бы ко мне на кухню 😅увидев эти блины она дар речи потерял б

@katetatenka, она же написала в комментариях, что у неё не получаются те самые заветные пузырики.

@katetatenka, ну вы прочтите, какая смесь у неё получилась и поймёте для чего ей дан был этот совет

@metaxy я понимаю. просто я как повар не могу понять для чего уксусом гасить, если добавив соду в кефир она даст тот же результат! единственное может соды мало было у автора...

Услышала бы моя мать кондитер со стажем огромным. Она вообще бы уржалась 😂😂😂😂😂

@katetatenka, потому что у автора не получались те самые пузырики. Ё-моё))) реакция уксуса с содой разрыхлили бы тесто, которое у неё получилось. Вы же понимаете, что сода и уксус это разрыхлитель теста по сути!!! А не кислота в кислоте 😂

@metaxy да я верю. но уксус это кислота, кефир тоже кисло-молочный продукт. для чего в кислое кислятину лить? если просто так хочется, то пожалуйста) дело мастера))

@katetatenka, она гасится для того, чтобы добиться того самого эффекта, которого желает автор.)) Блины на кефире такие готовила ещё моя бабушка и уж поверьте они ооочень вкусные.

@metaxy кефир и так кислый, поэтому соду гасить не нужно. если в молоко, то другое дело

@naida30, вообще все кефирные блинчики своеобразны по вкусу. Намного нежнее получаются они, если делать 50 на 50 молока и кефира.

@metaxy сахар я больше добавила. а вот соду не гасила😨

В рецепте слишком мало сахара. Для того чтобы блинчики на кефире румянились нужно добавлять не меньше столовой ложки сахара с горочкой(примерно на 500 мл. кефира). И для того чтобы были дырочки нужно соду погасить уксусом и дать смеси постоять 5-10 минут. Вот и вся проблема))))))

@bella-m вот только на воде я еще никогда не готовила, стоит попробовать ?😅

@lis462 вот и я о том же все надо на глаз, эти блин рецепты довели меня😅

да масло добавляла😩

@naida30, я давно для себя поняла, что как только готовлю по рецепту, ничего не получается. Готовлю только на глаз, на вкус, на чувствах 😂

@naida30, а в тесто масло добавляли ?

@naida30, да походу самые норм блинчики на воде , мука , яйца , и получаются ажурные тоненькие , ммм 🤗

@bella-m я хотела в дырочку блины, чтоб такте влажные были ммм. и вот хваленый рецепт 😬

@lis462 @caddy84 все добавила и маслом начала смазывать 😅я надеюсь все получится

Я тоже как то решила на кефире сделать , пипец намучилась , я разбавляла водой и немного муки подсыпала , доделала все норм , у вас наверное густо слишком получилось

Одно яйцо я бы добавила и воды немного.

Я готовые блины сразу смазываю сливочным маслом

@valentine16 @shappylight да сейчас тесто жидкое

@naida30 ничего добавьте кефира 1,5 стакана и муки полстакана не больше. и хорошо размешать. Масло тоже не нужно, оно сушит.

Если жидкая муки туда, ну можно маслеца, чтоб не подгорали

яйца не испортят) не переживайте. от количества яиц зависит, как блины будут отходить со сковородки)

@naida30, а сейчас смесь жидкая?

@shappylight оооо нет😢😢я еще одно яйцо добавила

@valentine16 а слишком жидкие не будут ?

хотя я тоже всегда два добавляю

@naida30, кефирчик еще или молочка

@nadiskazka соду кефир гасит.

Довьет в тесто подсолнечное масло

яиц многовато наоборот.. поэтому и сухие) у меня тоже так было, кефир попробуйте и чуть муки

мне кажется,чайную ложку разрыхлителя,чтобы соду загасить...

@olkaya кислые нам не надо 😨бухну сахара

и сахара оч мало для кефира..... кислые будут

@olkaya сейчас добавлюю

@valentine16 в чем же проблема 😤прям края вообще сыпятся

масла в тесто подлейте. для оладьев пропорция 1 стакан кефира - 3ст.ложки масла

@naida30, по рецепту вроде все норм. Но ч кефира литр обычно и молока если что добавляю на 2 яйца. Яиц точно больше не надо

@nadiskazka вот по этому новому блин рецепту 😤😤

@caddy84 даа😢

@naida30, тогда состав скажите какой,чтобы мы поняли,чего не хватает:)

просто попробуйте добавить по одному яйцу. и посмотрите как будет: легче ли выпекаться или нет

@dinkama надеюсь это спасет ситуацию 😢

Соду добавили?

Еще одно добавьте

@svetoshaqqq @nadiskazka @cherhavla @dinkama девочки в смеси есть два яйца, я имею ввиду может мало. еще добавить😤

яйцо конечно)

конечно:)в выпечку всегда добавляют яйца:))не расстраивайтесь

одно яйцо. и посмотрите как будет вести себя тесто.

И огонь побольше

яйцо добавьте и масла в тесто