дееевочки!!!😢😢спасайте мои блины! приготовила смесь на кефире. они какие то сухие жарятся😥ломаются,…

яйцо добавьте и масла в тесто

И огонь побольше

одно яйцо. и посмотрите как будет вести себя тесто.

конечно:)в выпечку всегда добавляют яйца:))не расстраивайтесь

яйцо конечно)

@svetoshaqqq @nadiskazka @cherhavla @dinkama девочки в смеси есть два яйца, я имею ввиду может мало. еще добавить😤

Еще одно добавьте

Соду добавили?

@dinkama надеюсь это спасет ситуацию 😢

просто попробуйте добавить по одному яйцу. и посмотрите как будет: легче ли выпекаться или нет

@naida30, тогда состав скажите какой,чтобы мы поняли,чего не хватает:)

@caddy84 даа😢

@nadiskazka вот по этому новому блин рецепту 😤😤

@naida30, по рецепту вроде все норм. Но ч кефира литр обычно и молока если что добавляю на 2 яйца. Яиц точно больше не надо

масла в тесто подлейте. для оладьев пропорция 1 стакан кефира - 3ст.ложки масла

@valentine16 в чем же проблема 😤прям края вообще сыпятся

@olkaya сейчас добавлюю

и сахара оч мало для кефира..... кислые будут

@olkaya кислые нам не надо 😨бухну сахара

мне кажется,чайную ложку разрыхлителя,чтобы соду загасить...

яиц многовато наоборот.. поэтому и сухие) у меня тоже так было, кефир попробуйте и чуть муки

Довьет в тесто подсолнечное масло

@nadiskazka соду кефир гасит.

@naida30, кефирчик еще или молочка

хотя я тоже всегда два добавляю

@valentine16 а слишком жидкие не будут ?

@shappylight оооо нет😢😢я еще одно яйцо добавила

@naida30, а сейчас смесь жидкая?

яйца не испортят) не переживайте. от количества яиц зависит, как блины будут отходить со сковородки)

Если жидкая муки туда, ну можно маслеца, чтоб не подгорали

@naida30 ничего добавьте кефира 1,5 стакана и муки полстакана не больше. и хорошо размешать. Масло тоже не нужно, оно сушит.

@valentine16 @shappylight да сейчас тесто жидкое

Я готовые блины сразу смазываю сливочным маслом

Одно яйцо я бы добавила и воды немного.

Я тоже как то решила на кефире сделать , пипец намучилась , я разбавляла водой и немного муки подсыпала , доделала все норм , у вас наверное густо слишком получилось

@lis462 @caddy84 все добавила и маслом начала смазывать 😅я надеюсь все получится

@bella-m я хотела в дырочку блины, чтоб такте влажные были ммм. и вот хваленый рецепт 😬

@naida30, да походу самые норм блинчики на воде , мука , яйца , и получаются ажурные тоненькие , ммм 🤗

@naida30, а в тесто масло добавляли ?

@naida30, я давно для себя поняла, что как только готовлю по рецепту, ничего не получается. Готовлю только на глаз, на вкус, на чувствах 😂

@lis462 вот и я о том же все надо на глаз, эти блин рецепты довели меня😅

да масло добавляла😩

@bella-m вот только на воде я еще никогда не готовила, стоит попробовать ?😅

В рецепте слишком мало сахара. Для того чтобы блинчики на кефире румянились нужно добавлять не меньше столовой ложки сахара с горочкой(примерно на 500 мл. кефира). И для того чтобы были дырочки нужно соду погасить уксусом и дать смеси постоять 5-10 минут. Вот и вся проблема))))))

@metaxy сахар я больше добавила. а вот соду не гасила😨

@naida30, вообще все кефирные блинчики своеобразны по вкусу. Намного нежнее получаются они, если делать 50 на 50 молока и кефира.

@metaxy кефир и так кислый, поэтому соду гасить не нужно. если в молоко, то другое дело

@katetatenka, она гасится для того, чтобы добиться того самого эффекта, которого желает автор.)) Блины на кефире такие готовила ещё моя бабушка и уж поверьте они ооочень вкусные.

@metaxy да я верю. но уксус это кислота, кефир тоже кисло-молочный продукт. для чего в кислое кислятину лить? если просто так хочется, то пожалуйста) дело мастера))

@katetatenka, потому что у автора не получались те самые пузырики. Ё-моё))) реакция уксуса с содой разрыхлили бы тесто, которое у неё получилось. Вы же понимаете, что сода и уксус это разрыхлитель теста по сути!!! А не кислота в кислоте 😂

Услышала бы моя мать кондитер со стажем огромным. Она вообще бы уржалась 😂😂😂😂😂

@metaxy я понимаю. просто я как повар не могу понять для чего уксусом гасить, если добавив соду в кефир она даст тот же результат! единственное может соды мало было у автора...

@katetatenka, ну вы прочтите, какая смесь у неё получилась и поймёте для чего ей дан был этот совет

@katetatenka, она же написала в комментариях, что у неё не получаются те самые заветные пузырики.

@metaxy вот вашу мать бы ко мне на кухню 😅увидев эти блины она дар речи потерял б

@metaxy 50/50 молоко кефир? а яйца вообще от какого количества считать? ну и соду? я все еще в надеждах найти идеальный рецепт 😕

@naida30, ооо, она и не такое видела 😂😂😂 ее ученики такое вытворяют на курсах. Так вы по сравнению с ними богиня кулинарии!!!!!

@metaxy ох приятно то как😆значит не все еще потеряно!!

@naida30, жжёте 😂😂😂👍 самокритичность и самоирония это вообще самые лучшие качества в человеке😉✌🏻️🌷

@naida30, отличные блины 👍🏼

@bella-m тогда пробую. После сегодняшнего я больше ничего не боюсь 😆

@metaxy ну а чего тут скрывать, как вы написали выше "я богиня кулинарии"😆

@naida30, а вы именно на кефире хотите блинчики?)

Мы вот в последнее время на панкейки подсели)))

@naida30, правда-правда , там яйца , мука, вода , соль , сахар по вкусу , по консистенции думаю доведете нужной и вперёд , печь блинчики👍🏼👍🏼👍🏼 а и когда пеку , готовый блин смазываю сливочным маслом каждый

@metaxy панкейки тоже очень любим, они как быстрый вариант на завтрак.

просто нахваливают блины на кефире, что они такие влажные ажурные и не сууухие. вот я и в надеждах была 😕

@naida30, ну ничего))) первый блин, как говорится комом😉 Вы попробуйте сами на глаз добавлять муку, не по этому рецепту. Мне кажется, что 400 гр это многовато. Или попробуйте сделать 50/50 кефира с молоком . Короче говоря экспериментируйте и получится то, что вам нужно в результате)))

@metaxy я вот не пойму этот кипяток нужен? или можно без него. в моем рецепте еще нужно добавить горячую воду

Я пропустила,что вчера с блинами-оладушками вышло?

@nadiskazka в общем все что рекомендовали все я добавила 😁кое как спасло ситуацию

ничего:)так бывает:)у меня тоже так было,по рецепту вроде все продукты на оладушки,но все очень жидкое и они сырые были,в общем добавила еще 1 яйцо и попробовала блины...так что вечером все ели блины:)))