#диетаатопика

Что бы съесть, чтоб похудеть, или чем кормить маму аллергика?

Часть III
Молочные продукты и крупы

Разговор о немногочисленных дозволенных и, увы, преимущественно недозволенных продуктах приближается к концу, так что самое время вспомнить о таких объёмных и притягательных категориях продовольственных товаров, как молочка и крупы. Там ведь тоже есть, чем поживиться! Но живиться маме аллергика нужно с особой осторожностью, чтобы чего-нибудь там не нажить.
Начнём с круп. О них разговор короткий.

С учётом индивидуальной переносимости рекомендуются:
✅ все крупы
⚠️ кроме манной

Важные заметки на полях.
🔹Манная крупа не исключается, а ограничивается, это значит, что есть её можно, но осторожно: немного, нечасто (1-2 раз в неделю) и не с первых месяцев жизни малыша.
🔹 По итогам изучения скупых статистических выкладок, имею доложить: греча, как утверждается, вызывает аллергию в 30% случаев. Овсяная рулетка, сэр, ещё азартнее - шанс нарваться/не нарваться на кожные неприятности - 50/50. Вот тебе и английский завтрак. Ну, что англичанину хорошо, то русскому...
🔹 Пробовать новую кашку лучше, приготовив её на воде. На воде вообще готовить - с точки зрения аллергологии - безопаснее, хоть и не сытнее и не вкуснее. Почему? Уже знают те, кто читал предыдущий пост. Повторю для опоздавших: самым распространённым аллергеном считается белок коровьего молока. Причём, современная медицинская наука просит не обольщаться: те, кто сыпят на корову, чаще всего реагируют и на копытных поменьше - козу, например, так что успешно заменять одно молоко другим не всегда получается.
Но подробнее о молочных продуктах.

С учётом индивидуальной переносимости нам рекомендованы:
✅ топленое сливочное масло

Ограничиваются:
⚠️ кисломолочные продукты (кефир, йогурт)
⚠️ нежирные и неострые сорта сыра
⚠️ творог
⚠️ сметана (в составе блюд при условии термической обработки)
⚠️ цельное молоко (в составе блюд при условии термической обработки)
⚠️ сливочное масло
⚠️ яичный желток

Исключаются:
❌ цельное молоко (коровье, козье и др.)
❌ сметана
❌ острые, жирные, копченые, плавленные сыры, сыры с плесенью
❌ яичный белок (куриный, перепелиный и др.)
❌ мороженое

Как видите, с молочкой нам советуют быть особенно осторожными. Не злоупотреблять, не налегать, не объедаться, короче говоря, знать меру. Впрочем, этот совет актуален для всех продуктов, какой ни возьми.

В следующий раз закончу уже говорить о еде. Пора переходить на несъедобные темы: анализы, пищевой дневник, гиппоаллергенный быт... Ищите меня здесь: #мамаатопика, #атопическийдерматит, #гономикатопик, #дерматит

А тут смотрите мои объявления: #атыкупислона