Куриная фитнес-колбаса: целых 18 г белка! К/б/ж/у на 100г 90/18/1/1

Куриная фитнес-колбаса: целых 18 г белка!

К/б/ж/у на 100г 90/18/1/1

Ингредиенты:

• Филе куриное — 800 г

• Шампиньоны — 200 г

• Йогурт натуральный — 170 мл

• Белки — 3 шт

• Желатин — 20 г

• Перец красный молотый, орех мускатный, кориандр — по 0,5 ч.л.

• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе помыть, удалить пленку и пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Грибы помыть и нарезать мелким кубиком. Теперь соединить фарш с грибами и перемешать. Добавить соль и специи, перемешать снова. Добавить белок яиц, снова перемешать очень хорошо. Добавить йогурт и перемешать. И последний этап - добавить сухой желатин и тщательно перемешать. Сформировать колбасу и замотать в пищевую пленку, используя несколько слоев, чтобы при варке не порвалась. Размер колбасы определяйте по своему вкусу. Сложить колбасу в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, варить колбасу 40-50 минут на тихом огне.

Готовую колбасу охладить в оболочке и оставить в холоде на 3-4 часа или на ночь.

Приятного аппетита!