Абрикосовый хлеб 🍞 - 90 гр отрубей - 200 гр рубленной кураги - 50 гр коричневого сахара - 300 мл не…
Абрикосовый хлеб 🍞
- 90 гр отрубей
- 200 гр рубленной кураги
- 50 гр коричневого сахара
- 300 мл не жирного молока
Перемешать и накрыть плёнкой, оставить на 2 часа при комнатной температуре.
Затем добавить
- 175 гр муки грубого помола
- 1 ст ложка разрыхлителя
- 1 ст ложка тмина или кориандра
Вымесить тесто, затем поместить его в форму с бумагой для выпечки смазанную маслом.
Выпекать при температуре 180 градусов 50 минут.
Дарья·
вы без дрожжей его пекли?
Дарья·
а можно например молоко заменить кефиром?
bagulnik·
Мама двоих (1 год, 3 года)
@solnce174, да без дрожжей. Насчёт кефира не скажу, так я ещё не экспериментировала)))
Дарья·
просто на сколько знаю хлеб не поднимается без дрожжей, а дрожжи не хочется класть((( Но попробую сделать, кстати попробую тогда на кефире)) Посмотрю что получится))
bagulnik·
Мама двоих (1 год, 3 года)
@solnce174, так там для этого разрыхлитель. Так в книге написано.
Дарья·
а вы какие отруби клали? я имею ввиду как панировочные мелко протертые отруби или которые комочками средними?
bagulnik·
Мама двоих (1 год, 3 года)
@solnce174, которые сыпучие. Не комочки.
Дарья·
ок)! спасибо! 👌 буду пробовать!)
Дарья·
ааа, вот еще вопрос) муку можно же любую? грубый помол это цельнозерновая? Или можно напрммер ржаную положить?
bagulnik·
Мама двоих (1 год, 3 года)
В принципе, думаю, что можно любую. Получится в любом случае, но по рецепту мука грубого помола. Мука цельнозернова- когда в ход идёт всё 🌾 зерно и ядро и оболочка. А грубый помол- муку не просеивают и она содержит только ядро зерна.