А вы знаете, что шоколадный ганаш - это не только прекрасная начинка для различных кондитерских…

А вы знаете, что шоколадный ганаш - это не только прекрасная начинка для различных кондитерских изделий и выпечки? 😊 из него можно сделать красивые шапочки на капкейки. Делается элементарно - я брала соотношение у Энди шефа: 3 части молочного шоколада, 2 части сливок (33% жирности) и 10% сливочного масла (82,5%жирности). Я кладу мелко нарубленный шоколад или шоколадные капли в сотейник с толстым дном, заливаю сливками и ставлю на средний огонь, постоянно помешивая довожу массу до гладкого состояния, без комочком (при необходимости можно процедить), заливаю в кондитерский мешок и в холодильник на ночь. Для того, чтобы отсадить красивые шапочки, нужна будет насадка, не привязывайтесь к самым популярным, красивую шапочку можно сделать практически любой металлической насадкой круглой формы диаметром от 1см с зубчиками. Ваша фантазия поможет ☺️ Будьте креативны, не повторяйте за другими - Вы не менее умны и талантливы , главное - тренировка. И запомните: неудача в выпечке даже лучше удачи, так как этот случай вы запомните на всегда 😉