Мама двоих (младенец)

Spinach & Cheese Muffins / Маффины со шпинатом и брынзой

tasteinfocus.com

Ингредиенты:

шпинат 100 г

кефир 200 мл

брынза 100 г

яйцо 1 шт

мука 250 г

растительное масло 50 г

сода 1/2 ч.л.

зелень

соль, перец

Шпинат обдать кипятком, обсушить, мелко нарезать. Муку смешать с содой и специями, добавить измельченную зелень и брынзу. Постепенно влить кефир, масло и яйцо. Все смешать, в конце добавить шпинат. Формочки смазать маслом, заполнить тестом на 2/3.

Запекать при 200С 25-30 минут.

За 10 минут до готовности присыпать сыром.