Всем привет! 😊 Хочу с вами, девочки, поделиться очень простым и вкусным рецептом! Это кокосовые…

Всем привет! 😊 Хочу с вами, девочки, поделиться очень простым и вкусным рецептом!

Это кокосовые капкейки с шапочкой из крем-чиза со вкусом шоколадного мороженого 😍

Итак, начнем!

На 6 штук :

80 грамм коричневого сахара (можно и обычного, просто считается, что коричневый сахар придает выпечке карамельного вкуса, а в этом рецепте это было бы не плохо))

2 пакетика ванильного сахара

1 крупное яйцо

75 грамм муки

4 ч.л. Кокосовой стружки

1/2 ч.л. разрыхлителя

70 грамм сливочного масла

80 мл сливок

Для начала сразу поставьте разогреваться духовку на 180 градусов.

Подготовьте формы для капкейков: распределите бумажные капсулы по формочкам. Если нет капсул - смажьте формы холодным сливочным маслом.

Теперь взбиваем сахар с яйцом до светлой массы, можно сделать это просто венчиком. Добавьте муку, кокосовую стружку, и разрыхлитель. Взбейте еще раз. Количество на 6 штук не очень большое, поэтому не удобно взбивать миксером, впрочем в ручную нет ничего сложного. Далее добавьте растопленное сливочное масло (легче всего растопить в микроволновке по 20-30 секунд несколько раз), и сливки туда же. Я беру сливки 33% , потому что они у меня всегда в наличии, но думаю сойдут и менее жирные. Взбить еще раз, тут уже удобнее взять миксер.

Ставим в духовку на 20-25 минут, готовность проверяем сухой зубочисткой.

Вынимаем, оставляем на пару минут, затем вынимаем на решетку или деревянную доску остужаться. Вкуснее всего, если вы их поставите в холодильник на несколько часов 😊 а еще лучше - на ночь, завернув в пленку или в пластиковом контейнере с плотной крыжкой.

Крем ☺️

Итак, запомним: любой крем наносим только на холодные капкейки.

Вы можете украсить эти капкейки простым крем-чизом, а можете сделать шоколадный - тоже очень простой. Вам понадобится творожный сыр, шоколадный соус и сахарная пудра. Соус и сыр должны быть холодные. В комментариях оставлю фото соуса, который я использую.

Холодный сыр кладем в миску, начинаем взбивать, постепенно добавляя сахарную пудру. Добавляйте по вкусу. Взбиваем минуты 3. Далее тонкой струйкой начинаем добавлять холодный соус. В составе соуса какао и уже есть сливки, поэтому нам не нужны ни сливки , ни масло дополнительно. Добавляем совсем немного, чисто чтобы вкус шоколада был. Взбиваем еще минуты 3-5. Кладем в кондитерский мешок, ставим в холодильник на 30минут - час. И отсаживаем по истечении этого времени крем на капкейки. Посыпаем сверху кокосовой стружкой и кладем по одной конфетке Рафаэлло 😊 Вот такая идейка для зимнего завтрака! Поставите в холодильник до употребления ☺️

Удивите и Порадуйте своих близких!!! 😉