Девы, прошу прощения)☺️ всех с утра тортом взбудоражила и пропала! Ай-ай☝🏼️
Рецепт❣️
КОРЖ
1️⃣ 200-300гр печенья (лучше подойдёт Юбилейное или Топленное молоко, количеством печенья определяем какой толщиной корж хотим получить )
2️⃣100-150 гр сливочного масла
Печенье измельчаем!(кто как, у меня есть чудо-блендер!)
Масло растапливаем. Смешиваем с печеньем. Я ещё всегда кладу лист пергамента под корж)
Выкладываем в круглую форму, формируем в корж. Отправляем в холодильник.❄️
НАЧИНКА
1️⃣ 400-500 гр творога (я беру нежинский обезжиренный 3 упак)
2️⃣ 200 мл сливок (30% и более жирности)
3️⃣ 0,5- 1 ст сахара (по вкусу ориентируйтесь)
4️⃣ 1 ст. л. желатина
5️⃣ 0,5 ст воды
Воду подогреваем и замешиваем желатин, пока не раствориться‼️ Убираем в сторону ➡️
Творог протираем с сахаром ( или используем чудо-блендер💪🏼) Отдельно взбиваем сливки , пока они вдвое не прибавят в объёме !
В творог замешиваем желатин, затем аккуратно (с любовью💓) вмешиваем взбитые сливки! Это важно!
Данную массу выкладываем и распределяем в форму на наш корж! И снова в холодильник ❄️
ЖЕЛЕ
1️⃣ 300-400 гр ягод/фруктов (клубника, вишня, малина...🍓🍒🍊)
2️⃣ 0,5 - 1 ст сахара
3️⃣ 1 ст. л. желатина на 0,5 ст воды
Воду подогреваем и замешиваем желатин, пока не раствориться‼️ Убираем в сторону ➡️
Ягоды-фрукты режем на кусочки,перемалываем...кому как нравится! Выливаем в сотейник, ставим на огонь 🔥 добавляем сахар. Подогреваем и перемешиваем. Можно добавить 0,5 ст воды. Вливаем желатин . НЕ ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ!!!!!
Даём немного остыть и выливаем сверху в форму!
Оставить в холодильник на 4️⃣ часа, лучше на ночь)👍🏼

Помните дорогие, что все слои в процессе можно и нужно пробовать☝🏼️Потому что творог разный(кисловатый , зернистый,рыхловатый и тд), ягоды тоже иногда слишком кислые и сахара может понадобиться больше! Как и желатина например) Для меня эти 🔝 пропорции идеальные)У меня уходит на приготовление 30-35 мин!
Я думаю если не с первого, то со второго раза обязательно получится 😋
Радуйте себя и своих близких! На здоровье 💋