@diana2806, я базовый не пекла. Но другие торты после сухой шпажки оставляю еще минуты на 3-5 в духовке, для надежности. И еще когда у меня бисквит на всю толщину готов он прям от стенок формы отходит на пару миллиметров. И ингредиенты большую роль играют конечно. Я торт на 123 сегодня 3й раз пекла, всегда коржи с бугорком и ровненькие, а сегодня на другой муке сделала и середина чуть просела, вот тоже что к чему😏

@korshenbaum, бисквит у меня базовый не получился(( вчера делала, на ночь оставила, все как написанно) а сегодня уже порезали тортик, а коржи не пропеклись что ли, хотя шпажкой проверяла((

@xitryuga, вот они когда полежат часа 3( я вообще на ночь оставляю) становятся мягкими и влажными. А сразу из духовки у них действительно корочка жесткая

Я многие пробовала, получаются на ура. И бисквитные и муссовые

@korshenbaum нет, без пленки

@xitryuga, да ладно прям кирпичи!? А вы бисквиты в пленке в холодильник убирали?

@xitryuga я не готовлю по его рецептам. напишите в личку что готовили из чего и как. попробуем разобраться

И я делала торт на раз, два, три, получился! Наверно дело в количестве ингредиентов может?☺️ иногда без весов и из точности и не получается

@katerina3001 у меня вот проблема с бисквитом. вроде все делала как по его рецепту, в итоге получились кирпичи, которые еще чем то размачивать надо, даже сироп не помог

значит проблема в весах и/или ингредиентах

Я делала 123 получился на ура. ....на другие не замахиваюсь 😅

можете в личку написать какие проблемы. по нему не готовлю но думаю смогу чем то помочь

Да вы что(( а я так люблю его рецепты. Сегодня как раз делала его последний, энни берри. И крема по его рецептам👌 рецепты очень понятные, скорее всего что-то не так с ингредиентами или оборудованием?

А какой пробовали ? 1.2.3 выходит всегда на ура!

А что именно у вас не получается? я торты только по его рецептам пеку вроде все всегда получается, хотя я далеко не кондитер😬