У нас на ужин сегодня голубцы🍽
Я очень люблю голубцы, перепробовав множество рецептов, которые в результате мне не всегда нравились. Методом проб и ошибок я всё-таки сообразила рецепт, который пришёлся моей семье по душе😁 Поделюсь им и с вами.
Нам понадобится:
🔹капуста
🔹мясной фарш
🔹рис
🔹лук
🔹морковь
🔹зелень
🔹помидор
Для соуса:
🔹вода или бульон
🔹томатный соус или паста
🔹сметана
🔹чеснок

Начинаю я всегда с приготовления начинки. Берём фарш (у меня говяжий) добавляем к нему рис ( я делаю в мультиварке, поэтому не отвариваю, когда запекаю в духовке то обязательно отварить до полуготовности). Дальше делаем смесь из мелкоизмельченного лука и морковки, слегка обжариваю (до мягкости). Добавляю к фаршу с рисом и перемешиваю, туда же помидор через терку (кожурку снимаем) и зелень (у меня смесь зеленого лука, укропа и петрушки). Солим (перчим по желанию). Начинка готова.
Подготавливаем капусту. Делю на листы, вырезаю грубую сердцевинку и в микроволновку на 3 минуты. После этого заворачиваем и укладываем в мультиварке (или противень для запекания). На дно я всегда выкладываю капустные листья, которые после приготовления выбрасываю.
Готовим соус:
В 500 мл воды смешать 2 ст.л томатного соуса (пасты) с 3 ст.л сметаны ( раньше я ещё добавляла немного майонеза, но т.к теперь эти голубцы в рационе ребёнка обхожусь без него), солю и перемешиваю до однородной массы. Заливаем голубцы соусом, добавляем маленький лавровый лист и зубчик чеснока (целый), сверху я ещё посыпаю зеленью и тушим (или запекаем) 40 минут. Голубцы готовы.
У меня всегда они как основное блюдо, например, моя сестра делает ещё гарнир и подаёт их на стол с картофельным пюре. А вы как? Делитесь своими рецептиками, может быть ещё что то возьму себе на заметку😉