Котлеты из гречневой каши с картофелем

Ингредиенты:

Гречневая каша — 3 стакана

Картофель — 5–6 шт.

Вода (по желанию) — 0,5–1 стакан

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Масло растительное — 5–7 ст. ложек

Способ приготовления:

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

Гречку отварить до полуготовности. К картофелю добавить гречневую кашу, соль, перец. Тщательно перемешать. Должна получиться вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая и масса после перемешивания не вязкая, долить воды и снова перемешать.

Из готового фарша сформировать котлеты. Чтобы котлеты не рассыпались на сковороде, котлетную массу нужно хорошенько уплотнить, перекладывая из руки в руку и прижимая.

На сковороде разогреть растительное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить на среднем огне до румяной корочки (2 минуты). Затем перевернуть и жарить 1–1,5 минуты с другой стороны.

Затем добавить масло и точно так же жарить следующую порцию. Когда все котлеты будут готовы, их нужно сложить в сковороду, накрыть сковороду крышкой и пропарить на медленном огне в течение 5–10 минут.