топлю на водяной бане, но вот как ни странно с Аленкой у меня именно так все. видимо шоколад уже не тот.... а вот каждый день отлично топился(горькая плитка).

В микроволновке всегда топила шоколад и норм было 🤔

молоко добавляю, иначе гории

@alena33, получается?

Я тоже на водяной бане топлю

@alena33, шоколад Горький и молочный нельзя перегревать выше 68, горчить будет, можно и на плите прогреть, но аккуратно

@karueva, на водяной стоит, мешаю. Щас посмотрю че получится

@alena33, попробуйте вместе слегка прогреть в микроволновке или на водяной бане.

@alsunya89, бля, он порвался😪

в кондитерской мешок и в кипяток

@karueva, эту массу не спасти уже?@valentoss

Моя маман кондитер топит на водяной бане

@alena33, Тогда очень странно

@karueva, ставлю на 15 сек мешаю и так несколько раз

@alena33, Отдельно топите шоколад и отдельно масло, потом в жидком состоянии смешайте, вы шоколад долго в микроволновке топите?