100 гр соли, 100 гр сахара на литр воды, я рыбку (вернее свекровь😂) разделывает мне, потом я по маленькому, (по четвертинки) засалмваю, оставляю на сутки.

Один рецепт всегда у меня - на глаз😂 шкуру спускаю с рыбы, режу по хребту и потом пластинками. Кладу слой рыбы, посыпаю примерно 0,5-1 ч.л. соли, сахара чуть меньше ( я сырлю все на глаз), немного черного перца. И так каждый слой. Потом лью немного масла, если это горбуша например. Закрываю и в холодильник. Есть можно через несколько часов. Засолку с луком не перевариваю вообще😬 если рыба жирная и дорогая, форель, семга, то масла никакого не надо

А я режу на крупные куски (вместе с кожей) и засыпаю все смесью сахар+соль в пропорции 1:3, закрываю и в холодильник на 12 часов. Главное больше ничего не добавлять, ни приправ, ни масла. Рыба получается нежнейшая, тает во рту😋

@eva_04.01, самый вкусный рецепт 👍🏽

Если дорогая рыба (форель, лосось, семга)- то лучше просто солью посыпьте очищенные куски, если горбуша, кета и тп: нарежьте на кусочки шириной 1см, уложите слоями рыба лук соль, как просолится, ополосните рыбу от соли и залейте рыбу и лук растительным маслом

Красную рыбу режете тонкими пластами, укладываете на дно контейнера подушку из луковых колец, затем два слоя рыбки, снова луковые кольца и снова рыбка. Так до 2/3 контейнера. Затем развести в тёплую воду:

3-5 столовых ложек уксуса яблочного или рисового

1-2 столовых ложки сахара

И 6 столовых ложек соли (можно больше, если хотите по солоноватее).

В эту же воду добавляете 3-4 горошины чёрного перца, зорошо перемешиваете и заливаете рыбу до заполнения контейнера. Закрываете крышкой и даёте остыть. Затем на сутки в холодильник.

Через сутки - пальчики оближешь!

с лучком перцем в масле))))))

@rita38, а подробнее )

С лучком и морковочкой