Комментарии
@nataliakirillova нет не в пленке. кишки у меня)
@alenka1 @mama_aishi Если делать из курицы,то добавьте свинины с жирком. Если из свинины, то добавьте немного водички( иначе мясо очень плотное будет)Мясо прокрутить на средней решетке,соль по вкусу,перец черный молотый,немного мускатного ореха. Сахара не больше чайной ложки,кориандр и коньяк.Все хорошо перемешать и немного выбить.Если фарш густой,,то добавить немного холодной воды.Оставить на ночь в холодильнике,или на несколько часов днем(созреть).Если нет времени,то делаем сразу.Кишки замочить заранее в теплой(не горячей)воде.Берем немного кишок.Они длинные.Промойте под струей воды,прямо на кран оденьте,а потом одевайте на приставку (у меня у мясорубки есть) гармошкой.Приставку смазать маслом,так легче натягивать кишку.Конец оставить с одной стороны 4-5см и заполнять кишку не очень плотно.Делаем не длинные колбаски.Распределяем по всей длине руками ,плотно не набиваем.ну и не совсем слабо.Перекручиваем руками на сардельки и завязываем второй конец Проколоть в нескольких местах тонкой иглой и ставь варить на небольшой огонь.А дальше хотите жарьте.....или в фольгу и в духовку. я больше люблю в духовке)
А варили в пищевой плёнке? Хочу все сделать, но боюсь варить пленку эту...
Спасибо