Все мамы мира прекрасно знают выражения лиц своих детей, когда те слышат, что на ужин будет капуста 😑😣. Они выражают отнюдь не радостные эмоции, а это значит, что не миновать капризов ☝️. Но мы знаем, как спасти ситуацию. Ниже представлены четыре восхитительных рецепта из овощей, от которых ваши дети останутся в восторге и даже не подумают поморщиться, напротив, попросят добавки! 🍆

1. Макароны с цветной капустой и сыром 🍝

Ингредиенты:
200 г макарон
500 г цветной капусты
200 г сыра Чеддер
50 г сыра Пармезан
500 мл молока
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
½ ч. л. молотой паприки
соль, перец по вкусу

✔️ Приготовление:
Отварить соцветия цветной капусты в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Откинуть капусту на дуршлаг.
Отварить макароны.
Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, добавить в него муку и обжарить ее в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Постепенно вводить в жареную муку молоко. Довести соус до загустения и добавить к нему специи.
Смешать макароны с цветной капустой, посыпать блюдо тертым сыром и залить горячим соусом.

2. Брокколи фри 🍟

Ингредиенты:
600 г брокколи
130 г муки
3 яйца
150 г йогурта
2 ст.л. кунжута

✔️ Приготовление:
Смешать муку, яйца, йогурт и кунжут и замесить тесто. Дать ему постоять 15 минут.
Капусту разделить на соцветия.
Разогреть растительное масло в кастрюле и поместить в него капусту, окуная при этом каждое соцветие в тесто.
Выложить капусту на бумажное полотенце и дать жиру стечь.

3. Морковный пирог 🍰

Ингредиенты:
260 г моркови
160 мл растительного масла
60 г йогурта
3 яйца
250 г муки
200 г коричневого сахара
2 ч. л. корицы
½ ч. л. соли
100 г орехов (на любой вкус)

✔️ Приготовление:
Смешать масло, сахар и йогурт. Все хорошо перемешать.
Добавить в смесь яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая.
Смешать в отдельной миске сухие ингредиенты.
Натереть морковь на терке.
Мелко порубить орехи.
Постепенно добавить в сахарно-яичную смесь муку, орехи и морковь.
Залить тесто в форму и выпекать при температуре 170 градусов в течение 30-40 минут.

4. Пицца на тесте из кабачка 🍕

Ингредиенты:
2 кабачка
3 яйца
1,5 ст.л. муки
½ пучка укропа
1 помидор
50 г сыра
1 ч.л. разрыхлителя теста
соль, специи по вкусу

✔️ Приготовление:
Кабачок натереть на крупной терке, при необходимости отжать лишнюю влагу.
Смешать кабачок, порезанный укроп, яйца, муку и разрыхлитель. При желании добавить специи.
Форму смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и вылить в нее тесто.
Выложить сверху нарезанный кольцами помидор и посыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.

А вашим детям нравятся блюда из овощей? Поделитесь любимыми рецептами! 🍴 🙏