@anastasiya_ziborova, так..тесто наливала по ложке. Огонь был медленный. Жарила по одному на серединке. Наверное, дело все же, в сковороде. У этой центр почему-то вздутый( и она уж точно не блинная. Насчёт антипригарной не знаю даже, это свекрови сковорода. В общем, спасибо, за советы)) куплю блинную и буду-таки бороться за канонные панкейки)
наливать тесто одним разом, а не несколькими ложками. очень медленный огонь. сковорода с антипригарным, в идеале блинная. жарить по одному, потому что готовятся очень быстро. и если по одному, то тесто из одной тары (ложка, половник) в центр. они тогда получаются ровные по текстуре и одинаковой формы
я ее по акции за 80 руб урвала как-то)))