офигенное филе получается по такому рецепту: 1кг филе замочить в соленой воде и в холодильник на 2 часа. затем натираем черным перцем и паприкой(по чайной ложке),шпигуем чесноком и в духовку на максимальную температуру 15 мин. затем выключаем и не открываем духовку минимум час(даже на минуту)!!,что б жар не ушел.филе получается мягкое и ароматное!!!делала просто на пергаменте