Я беру молодой кабачек, чищу его, и убираю сердцевину. Толщиной в пол сантиметра режу и варю минут семь. Чуть остужаю и в блендере перебиваю в пюре, при необходимости добавляю пару ложек бульона в котором варился кабачек. Все)
на литр воды пол жменьки кабачка,порезаного кубиками(смотря сколько уже кушаете может меньше/больше,варить минут 15, воду сольете и через сито перетрете