@sofimom, этот крем идеален для капкейков, он очень хорошо держит форму. У всех разные стандарты ))) консистенцию лучше смотреть на глаз, по вкусу, кто то любит гуще (плотнее), кто то наоборот. На один торт у меня уходит примерно 200гр сливок, 150гр пудры и 1-2 упаковки сыра (смотря какой использую) . Сливки взбить до стойких пиков с сахарной пудрой, добавить сыр и еще раз хорошо перемешать миксером. Крем охладить часик в холодильнике. Важно, что перед взбиванием сыр и сливки должны быть холодными, я кладу предварительно в морозилку на 10 минут.

@melnikova-ekaterina, спасибо большое ! А как думаете , этот крем для капкейков подойдет ? Не опадет ? И можно примерную пропорцию на тортик круглый стандартный

@kristi08, я самоучка) люблю готовить дома.

@sofimom, крем сырный: сыр творожный (можно альметте. Я беру сыр творожный виолет для десертов), сливки 33% (не менее), сахарная пудра. Пропорции каждый раз меняю, еще ищу золотую середину))) глазурь - шоколад, сливки жирные, немного сл.масла.

@melnikova-ekaterina, потрясающие !!!! Скажите пожалуйста рецепт крема и глазури 💋

Девочки,вы все такие молодцы!это вы самоучки или профи?