девочки,скажите пожалуйста,цельнозерновая мука от обычной сильно по вкусу отличается в выпечке??!

Тоже послушаю...

Нет. Но она более грубая

Сама не пробовала, но во-первых цвет будет сероватый, а во-вторых, говорят, что тесто хуже поднимается

У меня почему то с ней тесто мокрое внутри получается(

Делаю все только на ней! Бисквит прекрасный! Только тонкие блинчики не получились, даже вареники с вишней прекрасные. Да, она погрубее, цвет темный, но на вкус прекрасно, немного орехами отдаёт) и намного полезнее рафинированной!

@estelochka, может эта мука чуть больше времени требует? Я в мультиварке пеку, шарлотка из нее примерно 50 минут готовится, духовки пока нет, недавно переехали)

Тесто из цельнозерновой муки месть надо с обычной мукой.

@nurok5, именно шарлотку и пекла :) клёклое тесто внутри, делала по рецепту обычной

@estelochka попробуйте подольше подержать в сл раз) @rim111 я не мешала, только из цельнозерновой, шарлотка, пирожки на кефире, вареники супер получились!

@nurok5, я из цельнозерновой пеку хлеб на закваске. Мешаю с ржаной мукой

@rim111, о! Вкуснятина наверное! А как закваску делаете?

Закваска делается 4дня. С инета взяла.