Сквашиваешь молоко, потом сливаешь в кастрюлю и доводишь до кипения, далее сцеживаешься через марлю сложенную в три слоя, сыворотка сливается, творог остаётся. Творог блендеришь и получается творожок для реьенка.
@miss.lil, молоко должно прокиснуть и постоять в комнате денёк- получится простокваша это и есть сквашивание :) только не закрывай плотно крышку на банке/бутылке
4 литра кефира в мультиварку на 85 градусов, 2 часа. дать остыть полностью и откинуть на дуршлаг. творог готов. вместо кефира можно ряженку или простоквашу. а из сыворотки отлично получается хлеб, блины.
Кать я делала летом. Молоко должно постоять не день, а дня 2-3, чтобы не только скисло, но и сыворотка отошла ( такая жидкая составляющая молока ) Чтобы поскорее скисло и чтобы туда бактерии заселить полезные, можно корочку черного хлеба кинуть, или ложечку сметаны добавить. Потом, когда сыворотка отделится, греешь до 80 градусов на плите, творог получится - сразу убираешь и в сито сливаешь. До кипения лучше не доводить - так витаминов больше останется, и больше выход творога. При кипении он может свернуться и заново раствориться в сыворотке, я однажды так запорола все 2 литра молока😬
Творог на хлористом кальции. Ждать не надо. Молоко на плиту +ложку хл кальция из ампулы и молоко сворачивается . На марлю и творог готов. Если точнее пропорции посмотрите в инете.
Мы сделали вчера . На пробу , литр жирного молока и 0,3 кефира. На огонь все вместе и помешивая, не до закипания. Должен свернуться , если нет- дать постоять немного без подогрева. На Марлю и на ночь на кран, чтобы стек
Виктория·
Сквашиваешь молоко, потом сливаешь в кастрюлю и доводишь до кипения, далее сцеживаешься через марлю сложенную в три слоя, сыворотка сливается, творог остаётся. Творог блендеришь и получается творожок для реьенка.
Екатерина·
Мама дочки-младенца
@vish, что такое "сквашиваешь молоко"?)
Виктория·
@miss.lil, молоко должно прокиснуть и постоять в комнате денёк- получится простокваша это и есть сквашивание :) только не закрывай плотно крышку на банке/бутылке
Marina·
Мама сына-младенца
4 литра кефира в мультиварку на 85 градусов, 2 часа. дать остыть полностью и откинуть на дуршлаг. творог готов. вместо кефира можно ряженку или простоквашу. а из сыворотки отлично получается хлеб, блины.
Екатерина·
Мама дочки-младенца
@aquamarika, спасибо большое!
Екатерина·
Мама дочки-младенца
@vish, спасибо!!!
Криса·
Кать я делала летом. Молоко должно постоять не день, а дня 2-3, чтобы не только скисло, но и сыворотка отошла ( такая жидкая составляющая молока ) Чтобы поскорее скисло и чтобы туда бактерии заселить полезные, можно корочку черного хлеба кинуть, или ложечку сметаны добавить. Потом, когда сыворотка отделится, греешь до 80 градусов на плите, творог получится - сразу убираешь и в сито сливаешь. До кипения лучше не доводить - так витаминов больше останется, и больше выход творога. При кипении он может свернуться и заново раствориться в сыворотке, я однажды так запорола все 2 литра молока😬
Екатерина·
Мама дочки-младенца
@pasarika, спасибо! Буду тебя пытать в подробностях))))
Kate·
Мама дочки-младенца
делаю, но в йогуртнице- оч просто и нет мороки никакой
Екатерина·
Мама дочки-младенца
@katerinaboo, у меня нет йогуртницы(
Kate·
Мама дочки-младенца
@miss.lil, жаль, хорошая штука- можно много чего готовить, включая десерты, творожные кремы и тп. я еда себе там йогурты делаю
Татьяна·
Творог на хлористом кальции. Ждать не надо. Молоко на плиту +ложку хл кальция из ампулы и молоко сворачивается . На марлю и творог готов. Если точнее пропорции посмотрите в инете.
Светлана·
Мама сына (2 года)
Мы сделали вчера . На пробу , литр жирного молока и 0,3 кефира. На огонь все вместе и помешивая, не до закипания. Должен свернуться , если нет- дать постоять немного без подогрева. На Марлю и на ночь на кран, чтобы стек
Айя·
Мама дочки-младенца
@miss.lil, Катюш вроде в мультиварке можно сделать, в инете видела рецепты творога в мультиварке