Варите куриный бульон, пока варится - можно обжарить грибы с луком. В бульон - картошку брусочками или кубиками, через 10 минут добавьте плавленый сыр (я беру "Дружбу"), нарезанный кубиками или просто добавляйте по чуть-чуть. Постоянно помешивайте, пока не расплавится. По количеству: на кастрюлю 3л я беру 2 грудки, грамм 300 шампиньонов, пол-луковицы, 4 средних картофелины и 4 пачки "Дружбы" классической. Соль, перец - по вкусу.)
Можно в конце блендером смешать в суп-пюре.
@sirael, пасибочки 😉