Домашний хлебушек! Из духовки, никакой хлебопечки. Тесто хэндмейд, не смесь из пачки. Целый сфоткать не успела, слишком…

рецепт!!!!

рецепт

Можно рецепт?)))

И мне рецепт

@ksyschj, @logvinova-t @salya @stacey696 девочки, публикую рецепт:

4 стакана пшеничной муки (может потребоваться больше, в зависимости от муки)

1 стакан ржаной муки

2 ч.л. дрожжей

1 ч.л. сахара

1,5 стакана теплой воды

1 стакан кефира

1 ст.л. соли

Дрожжи разводим в половине стакана теплой воды с сахаром. Оставляем до появления пены.

Муку просеиваем, добавляем в нее все жидкие ингридиенты (в том числе уже подошедшие дрожжи), соль и замешиваем пластичное тесто. Если выходит жидковато, добавляем пшеничной муки. Месим не менее 10 минут!!!

Далее накрываем тесто и оставляем подходить теплом месте, оно должно увеличиться в объеме вдвое. У меня это занимает примерно час.

Подошедшее тесто как следует обминаем.

Далее берем чистую миску, застилаем полотенцем и поверх него посыпаем мукой. Перекладываем в нее тесто и даем подойти еще раз.

После этого аккуратно перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень мучной корочкой вверх:)

Выпекаем при 200-220 градусах, время зависит от конкретной духовки, у меня выходит примерно 1ч 15мин.

Остывший хлебушек прекрасно режется на аккуратные ломтики и не крошится, горячий же удобнее ломать:) Кстати в горячем виде у него шикарная хрустящая корочка, а вот при остывании она совершенно перестает хрустеть, становится как у обычного магазинного хлебушка.

Хранится хлеб до недели прекрасно, не плесневеет.

Из данного объема ингредиентов получается огромная буханка! Взвесить не могу, кухонные весы сломались, но объемом она примерно с 3 магазинных:)

@profitrolka, спасибо☺️💐

@stacey696, на здоровье!;)