Морковь добавляйте когда капуста готова так она будет беленькой, а не желтой

Если вы, после того, как взяли капусту, уплотните Ее в банке, чтобы рассолом покрывалась, тотхранить можно пока не кончится.

@mnogodetok, скажите,а вот открытую банку без крышки в холодильнике сколько можно хранить кваш.капусты?✌️😊

О, это я люблю. На 1,5 кг капусты, 2 моркови, 2 стол ложки соли. Шинкуем, пересыпаем морковью, солью, утрамбовываем, чтобы дала сок. Ставим сверху гнёт и на 3 дня оставляем заквашиваться. Если капусты много, я крошу в бачок. Потом раскладываю в банки. Можно и сразу в банки. Перед тем как убрать на хранение, капусту нужно проткнуть несколько раз. Лучше выносит протекать на балкон, из за запаха. Кто то добавляет перец, тмин, лавровый лист, кто то в рассоле солит. Разные рецепты. По моему, главное условие - это не йодированная соль, от неё капуста мягкая и невкусная получается. Я беру обычную, твердокаменную.