Готовлю плов или из свиных ребрышек или,что чаще, из окорочков. И с тем и тем рис получается не сухой! Схема та же-обжарка мяса, потом лук, морковь, приправа к плову(с рынка на развес которая с барбарисом),потом обычный рис,промытый и немного замоченный... заливаю водой соленой и тушу не открывая крыжки. Ах да и чеснок нечищенный много,т.к. любят у нас его все, под рис.

@ilnara1801, так же, если из говядины ; но стараюсь всегда из свежей баранины , а её можно и не тушить. Обжаривать подольше просто. Наверное, со свининой так же. . И рис беру непропаренный Басмати, и воды чуть меньше, 1-1,5 см.

@ilnara1801 делаю также. только последние разы беру непропар рис. нравится националь золотистый

Готовлю плов только из баранины или говядины. Сначала обжариваю лук до золотистого цвета (Лука побольше), потом кладу мясо. Все это тушится 2 часа. Затем соломкой морковь добавляю (моркови много), кладу приправы к плову и к мясу, заливаю водой. тушу ещё час. Это все называется зирвак. Чем дольше это тушится, тем вкуснее. Потом добавляешь рис пропаренный (обычно на свою семью я кладу 2-3 чашки). Воды над рисом должно быть + 2 см . И в рис кладу зубчиков 5-6 чеснока. Закипел рис, на среднем огне варится 5 минут, потом убавляю совсем и ещё минут 15. После того как сварится, постоит минут 5. При приготовлении риса крышку ни разу не открываю и ничего не мешаю. Приятного аппетита) это мой рецепт плова)

@_yulenochka_ да вроде не сухо😊

Мне кажется с куриного филе суховатый получается @kristinka56rus , тут, конечно, на вкус и цвет 😊 Со свинины посочнее будет)

На стакан риса беру два стакана воды

Я с куриным филе чаще всего делаю и в мультиварке, обжариваю филе, лук и побольше моркови, потом туда рис пропаренный, приправку для плова и соль, и включаю режим "рис" на 30 мин.