Вот такой тортик и капкейки испекла доченьке на годик😘😘😘 был очень вкусным, всем безумно понравился. Одна подруга попросила испечь такой же ее дочке на др вместо подарка, вторая на крестины сыночка через месяц, как подарок от крестной))) так что будем набивать руку.
Тортик красный бархат( по рецепту Энди Шефа). Только ингредиентов почти в 2 раза больше. Крем-чиз с Москарпоне (2 банки по 500 грамм, плюс почти литр сливок и грамм 300 сахарной пудры). Внутри крем белый, снаружи розовый. Сверху глазурь из белого шоколада со сливками и сливочным маслом. Честно скажу, белый шоколад гораздо жиже, поэтому растекся лужицами. Пришлось ставить глазурь в морозилку, а потом уже поливать торт. Ягодки, шоколадные фигурки, свечки)
Капкейки по моему любимому рецепту ссылка только без варенья и плюс 2 ст.л.какао-порошка. Я еще добавляю шоколадные капли для выпечки. Крем шоколадный из сливочного масла, сгущенки и какао-порошка. Розовый остался от торта. Фигурки просто растопленный шоколад разливала по формочкам. Вот, в общем-то все очень даже не сложно, но очень вкусно и сытно😋
Комментарии
Спасибо) буду ещё пробовать.. сыр такой же всегда беру..
@katerinakon, бархат он вообще жирный, в принципе) И крем с Маскарпоне тоже. Тортик далеко не диетический. Зато одним кусочком очень наедаешься и успеваешь распробовать всю его прелесть. Я добавила в прослойку между коржами персик, он придал ему такую нужную кислинку и свежесть. Разбавил, так сказать. И немаловажна сама глазурь сверху, с темным и молочным шоколадом я тоже делала. С ней он гораздо пикантнее. Плюс ягодки.
Сколько вкусноты))) бархат по Энди с маскарпоне не сильно жирный подучился? Краситель вы добавляли?
Скажите, а вы маскарпоне холодный взбиваете или комнатной температуры? А то у меня всегда отслаивается(( я уже и руками осторожно мешала, все равно беда какая то с ним((
@slingojulia, согласна! И деток надо чем-то баловать и откармливать😊 муж тоже доволен.
@slingojulia, каждый открывает в декрете для себя что-то новое) Я открыла кулинарию😄 учиться никогда не поздно. Спасибо))
@katya1309, @olchik90 крем сливочно-шоколадный. Сливочное масло не менее 80% жирности 1 упаковка 180 гр. Вытащить заранее, чтобы было мягкое. Сгущенка 1/2-2/3 банки. Какао порошок 2-3 ст.л. Взбиваем масло миксером, должно увеличиться в размерах немного, добавляем сгущенку и какао) крем-чиз: взбиваем сливки грамм 400-500 до жёстких пиков, в другой посуде смешиваем 500г москарпоне и грамм 200 сахарной пудры. Потом все это смешиваем постепенно добавляя сливки и в холодильник минут на 30.
@katya1309, @olchik90 ссылка запятую убрала. Так откроется может?
и мне пожалуйста рецепт капкейков и крема, ссылка не открывается
@stafinovaanna, а можно рецепт капкейков и крема в личку.у меня ссылка не открывается.
@mamaleo_, не за что))) ну сыр не надо долго взбивать же, просто перемешать до однородности и все)