Вот такой тортик и капкейки испекла доченьке на годик😘😘😘 был очень вкусным, всем безумно понравился.…
Вот такой тортик и капкейки испекла доченьке на годик😘😘😘 был очень вкусным, всем безумно понравился. Одна подруга попросила испечь такой же ее дочке на др вместо подарка, вторая на крестины сыночка через месяц, как подарок от крестной))) так что будем набивать руку.
Тортик красный бархат( по рецепту Энди Шефа). Только ингредиентов почти в 2 раза больше. Крем-чиз с Москарпоне (2 банки по 500 грамм, плюс почти литр сливок и грамм 300 сахарной пудры). Внутри крем белый, снаружи розовый. Сверху глазурь из белого шоколада со сливками и сливочным маслом. Честно скажу, белый шоколад гораздо жиже, поэтому растекся лужицами. Пришлось ставить глазурь в морозилку, а потом уже поливать торт. Ягодки, шоколадные фигурки, свечки)
Капкейки по моему любимому рецепту http://webpudding.ru/keksy-s-klubnichnym-varenem/ только без варенья и плюс 2 ст.л.какао-порошка. Я еще добавляю шоколадные капли для выпечки. Крем шоколадный из сливочного масла, сгущенки и какао-порошка. Розовый остался от торта. Фигурки просто растопленный шоколад разливала по формочкам. Вот, в общем-то все очень даже не сложно, но очень вкусно и сытно😋
🌺Ирина 🌺·
Мама дочки (1 год)
ууууух какая вкуснотищаа😍😍😍👍
Катюшка·
Мама двоих (младенец)
@stafinovaanna, а можно рецепт капкейков и крема в личку.у меня ссылка не открывается.
Оля·
Мама дочки-младенца
и мне пожалуйста рецепт капкейков и крема, ссылка не открывается
Анна·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@katya1309, @olchik90 http://webpudding.ru/keksy-s-klubnichnym-varenem/ запятую убрала. Так откроется может?
Анна·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@katya1309, @olchik90 крем сливочно-шоколадный. Сливочное масло не менее 80% жирности 1 упаковка 180 гр. Вытащить заранее, чтобы было мягкое. Сгущенка 1/2-2/3 банки. Какао порошок 2-3 ст.л. Взбиваем масло миксером, должно увеличиться в размерах немного, добавляем сгущенку и какао) крем-чиз: взбиваем сливки грамм 400-500 до жёстких пиков, в другой посуде смешиваем 500г москарпоне и грамм 200 сахарной пудры. Потом все это смешиваем постепенно добавляя сливки и в холодильник минут на 30.
hilfride·
Анюта, ты чудо-мастерица 👏🏻👏🏻👏🏻
Анна·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@slingojulia, каждый открывает в декрете для себя что-то новое) Я открыла кулинарию😄 учиться никогда не поздно. Спасибо))
hilfride·
Это прекрасное занятие для девушки!
Анна·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@slingojulia, согласна! И деток надо чем-то баловать и откармливать😊 муж тоже доволен.
MamaLeo·
Мама сына (1 год)
Скажите, а вы маскарпоне холодный взбиваете или комнатной температуры? А то у меня всегда отслаивается(( я уже и руками осторожно мешала, все равно беда какая то с ним((
Екатерина·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Сколько вкусноты))) бархат по Энди с маскарпоне не сильно жирный подучился? Краситель вы добавляли?
Анна·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@mamaleo_, да, я прямо из холодильника достаю, перемешиваю сначала ложкой до однородности с пудрой, а потом постепенно добавляю взбитые сливки. И на малых оборотах миксером все перемешиваю. Ничего не расслаивалось. Это еще от сыра зависит. Чем больше жирность, тем он эластичнее. Так же и с маслом, если взять сливочное масло менее 81% жирности, оно при взбивании может расслоиться и будет выходить вода. Смотрите на упаковку. С этим лучше не экономить. У меня был вот такой. Там 78%
Анна·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@katerinakon, бархат он вообще жирный, в принципе) И крем с Маскарпоне тоже. Тортик далеко не диетический. Зато одним кусочком очень наедаешься и успеваешь распробовать всю его прелесть. Я добавила в прослойку между коржами персик, он придал ему такую нужную кислинку и свежесть. Разбавил, так сказать. И немаловажна сама глазурь сверху, с темным и молочным шоколадом я тоже делала. С ней он гораздо пикантнее. Плюс ягодки.
MamaLeo·
Мама сына (1 год)
Спасибо) буду ещё пробовать.. сыр такой же всегда беру..
Анна·
Мама двоих (1 год, 5 лет)
@mamaleo_, не за что))) ну сыр не надо долго взбивать же, просто перемешать до однородности и все)