Медовый тортик к приезду моей дорогой и любимой мамочки😘
Комментарии
@djama361 , @alena_gr все написала))) украшаем как фантазия заиграет)))
@milashka-honey , @kudryash16 , @mali850 ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
Мед 5 стол.л.
Сахар 1стак. (200 мл).
Яйца2 шт.
Сливочное масло
50 гр
Мука2.5 стак. (200 мл)
Вода 1 стол.л.
Сода пищевая1 чайн.л.
В кастрюльку перекладываем мёд и на небольшом огне растапливаем и прогреваем его до очень горячего состояния. Кипятить не нужно.В горячий мёд добавляем соду!Всё тщательно размешиваем. У нас должна получиться пышная и густая пена.Всыпаем сахар и добавляем воду.Перемешиваем.Возвращаем сотейник на огонь и прогреваем смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар максимально не раствориться и пока смесь вновь не превратиться в пышную пену.Далее постоянно помешивая медово-сахарную смесь слегка увариваем её на небольшом огне до карамельного цвета. На это уйдет совсем немного времени, буквально 4-5 минут.Снимаем кастрюльку с огня и добавляем сливочное масло. Перемешиваем, пока оно полностью не расплавиться. Оставляем медовую массу на 10-15 минут, чтобы она немного остыла.Когда смесь достаточно остынет, в отдельную емкость разбиваем яйца и слегка взбалтываем их вилкой. Добавляем яйца в медово-сахарную смесь и сразу активно и быстро всё размешиваем.Частями вводим просеянную муку.И начинаем замешивать тесто. Сперва перемешиваем его ложкой.А когда тесто станет достаточно густым, переходим на рабочий стол и вмешиваем в него оставшуюся муку. Готовое тесто для медового торта должно получиться очень нежным, мягким и слегка липким. Если тесто получается чрезмерно липким и расползается по рабочей поверхности, то добавляем еще 50-70 г муки.Готовое тесто делим на 8-10 частей.Каждую часть теста аккуратно подкатываем, раскладываем на блюде, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 40 минут.Из холодильника достаем по одному шарику теста и раскатываем тесто сразу на бумаге для выпечки. Если тесто сильно пристает, то бумагу и скалку можно слегка припылить мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 2-3 мм.Вырезаем из пласта круг, желаемого диаметра.Обрезки можно использовать для украшения.Поверхность коржа густо накалываем вилкой.Переносим лист с коржом на противень и отправляем их выпекаться.Выпекаем коржи в разогретой до 180 С около 5 минут. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому не отвлекаемся! Готовые коржи еще горячими аккуратно снимаем с бумаги и перекладываем на ровную поверхность остывать. Таким образом выпекаем все коржи. Крем я сделала такой:все на глаз,вареная сгущенка,сметана и сливочное масло.
@liliya1090, тут все требуют рецепт!!!!!🤗 рецепт в студию! Тортик очень красивый👍🏻
@djama361 , @alena_gr не за что девочки))