Всем доброе утро и приятного аппетита! Есть у меня один проверенный рецепт блинчиков, которому я не изменяю уже лет 🤔13! Тут решила поэкспериментировать. Увидела на просторах Интернета рецепт блинчиков на сыворотке. Результат - очень даже👍🏻. Было поначалу непривычно, что тесто такое жидкое получается, но сами блинчики замечательные, тоненькие. А учитывая, что сыворотку можно сделать либо самим, либо купить за недорого (18 ₽ за литр), то этот рецепт - находка для экономных хозяек😌
Чудо💫В ожидании первенца
А на вкус какие ? Сладкие или пресноватые?
Чудо💫В ожидании первенца
@jull80, спасибо , ну извините ) просто люблю блинчики 😋
ЮлияМама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
@miracle93, чуть-чуть вы меня опередили😀😀
ЮлияМама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
У нас семья большая, поэтому ингредиентов брала в два раза больше😌
ЮлияМама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
🔸Блинчики на сыворотке🔸
✔Ингредиенты:
300 г + 200 г сыворотки
1 крупное яйцо
1/3 ч л соли
1 - 2 ст ложки сахара
150 г муки
30 г любого крахмала
1/3 ч ложки соды
20 г растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)
✔Приготовление.
🔸В миску помещаем муку, крахмал и соду. Перемешиваем.
🔸Добавляем 300 г сыворотки, яйцо, соль, сахар. Перемешиваем до получения однородного теста без комков.
🔸200 г сыворотки доводим до кипения.
Разбавляем получившееся тесто горячей сывороткой.
🔸Вливаем сливочное масло. Перемешиваем.
***Должно получиться жидкое (консистенции 10% сливок) тесто без комочков.
Если тесто получилось гуще, то добавьте в него немного горячей воды до нужной консистенции.
**Введение в тесто сливочного масла позволит выпекать блинчики без дополнительного смазывания сковородки; вернее, ее нужно будет смазать только для первого блинчика, а все остальные блины можно будет печь уже на сухой сковороде.
*При выпечке постоянно помешивайте блинное тесто, чтобы оно было однородное, поскольку в составе теста крахмал, который не растворяется и постепенно оседает.
Приятного вам аппетита!😋
Мои советы✌☺
🔅Чтобы получить большое количество дырочек на блинчиках, нужно выпекать их на хорошо разогретой сковороде.
Тесто нужно наливать очень тонким слоем
Жарятся такие блинчики очень быстро! Буквально 30-40 секунд с каждой стороны.
🔅Не кладите много сахара в тесто; блинчики будут моментально подгорать.
🔅Сыворотку можно заменить кефиром (300 г) и кипятком (200 г)
Чудо💫В ожидании первенца
А где рецепт ?
Волнует меня один вопрос. Есть у вас слово, которое вас раздражает, режет слух? Не маты, а просто слово. Наткнулась на рецепт «блинчики с ПРИПЁКОМ», с ПРИПЁКОМ , твою мать . Лапти ещё взять и петь «Боже, царя храни»
Те самые блинчики на сыворотке! Они ооочень нежные. В записях у меня рецепт, как из кефира сделать творог и сыворотку. Приятного аппетита ☺
Мама ищет рецепт мягких блинов, как у бабушек. Читайте проверенные советы по тесту на сливках и кефире, чтобы блинчики оставались нежными!
Мама ищет новые простые рецепты домашних тортов. У неё уже есть морковный и медовый. Присоединяйтесь к обсуждению и делитесь своими проверенными рецептами!
Да что вы знаете о блинчиках с дырочками ?! (Шутка😹) Я их пекла 1,5 часа 🫠 лимит на готовку на сегодня исчерпан , всем спасибо,пока. П.с. Добавила рецепт в карусель ☺
Юлия·Мама двоих (6 лет, 13 лет), ждёт третьего
@miracle93, они немножко с кислинкой из-за сыворотки, да и сахара мало в рецепте. По мне, так нормально, а дети ели и с вареньем, и со сгущенкой.
·Ответить