Анна
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

Что можно заморозить на зиму? Мой опыт заготовок

post image

Муж называет меня хомяком)) потому что люблю заготовки)) в основном я всё морожу и сушу. Хотя в этом году и баночных заготовок тоже непривычно много.

Итак, я морожу:

✅Ягоды (малина, клубника, вишня, смородина, облепиха, крыжовник, калина, барбарис). В основном на компоты. Мы выпиваем по три литра в день) ну и для выпечки. В этом году вишни было много, заморозила несколько пакетиков вишни без косточек. Раскладываю порционно. Один пакет - это 1 пирог или компот. Есть исключения, если замораживала не я😁

✅Травы (укроп, петрушка, базилик, щавель, ревень, шпинат). Щавель и ревень для выпечки. Остальное в супы и другие блюда)

✅Овощи. В прошлом году морозила много для прикорма: кабачок, кольраби, топинамбур, морковь, тыкву. Теперь сын ест нормальную еду)) поэтому в этом году: тертая морковь, нарезанные перцы, зелёный горошек, кукуруза, бобы, луковый сок. Помидоры морозить не стала, сделала соус маринара и вот его порционно заморозила.

✅Грибы (пока только опята, надеюсь на белые😂).

Вроде всё)) в комментариях фото моей морозилки)) в реале всё выглядит куда опрятнее)) под полками ещё три ящика с ягодами. Есть отдельная небольшая камера в холодильнике - там храним мясо для собаки.

Рассказывайте, что вы морозите/заготавливаете?))

24.09.2016
16

Комментарии

ulimama
Юлия·Мама троих детей

@klimanechka, помидоры я вялю маленькими баночками. Морковь и свёклу ( отдельно) тру и морожу порционно. Остальное как вы. Только базилик я сушу и перетираю , потому как мороженный он немного сопливый)

24.09.2016 Нравится Ответить
sorokulka
Юлия·Мама сына (9 лет)

И у нас полная морозилка 😁спасибо свекрови! 🙏❤️☺️Мы все тоже самое морозим, а ещё перцы (порезанные и целые, для фарширования), помидоры. В этом году морозим тыкву, кабачки ещё для прикорма. Интересно, в баклажаны можно морозить?) Ещё свекр рыбак, поэтому у нас ещё щуки, окуни, икра какая-то рыбья 😬🐟🐠и котлетосы из щук, вобще на ура! Ягоды тоже обожаю) все морозим. И конечно кроме морожения сушим много - травы, яблоки, шиповник и т.д.

24.09.2016 Нравится Ответить
id1408470
Елена·Мама троих детей

Какая вы молодчинка! 👍🏼👏🏽 я только для супов делаю заготовки, и то мало-мало )))) потому что морозилка малюсенькая и я - лентяйка 😂

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@slezinka, я не снимала ничего)) даже не читала про это нигде)) я их просто промыла хорошо и отварила в двух водах) у меня было 28 кг опят на этой неделе)) я бы с ума сошла снимать юбочки😂😂😂

24.09.2016 Нравится Ответить
slezinka
Екатерина·Мама троих детей

@klimanechka Хотела на счет опят спросить. Мы всю жизнь с опят юбочку снимали. Но это ужасно долго. В интернете начиталась, что почти никто не снимает. Как вы делаете?

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@slezinka, блин, у меня в холодильнике кабачковая икра, грибная икра и хрен с майонезом)) куда ставить еду?🙈🙈

24.09.2016 Нравится Ответить
slezinka
Екатерина·Мама троих детей

@klimanechka да, в холодильнике :) она так скисает действительно. В холодильнике всегда хранили. Целую полку заняла.

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@slezinka, а икру кабачковую в холодильнике храните?) я в прошлом году хранила в шкафу "под окном", она вся скисла(( в этом - пока в холодильнике, но места там мало очень((

24.09.2016 Нравится Ответить
slezinka
Екатерина·Мама троих детей

У меня грибочки мороженые :) Опятки :)

На болконе соляться Волнушки :)

Еще Тыква для сыночка.

Зелень, броколли, морковь тертая.

Сок тыквенно-морковно-яблочный заморозила сегодня :)

Ягодки: Малина Вишня Клюква

Много баночек кобачковой икры :)

Варенье Вишневое Смородиновое :)

В общем могу что то пропустить :)

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@krolus72, ну это да)) я же не говорю, что всё идеально)) я сгноила не один помидор и кабачок)) а ещё целый пакетище укропа и пакет щавеля🙈 просто не было времени на них совсем😔

24.09.2016 Нравится Ответить
sandra_72
Sandra_72·Многодетная мама (5 детей)

И облепиху покупаем пока) и клубнику и малину😂свои только вишня крыжовник смородина) и все овощи, кроме перцев) я просто много стараюсь заморозить, то что растет сьедается и на зиму почти не остается)

24.09.2016 Нравится Ответить
sandra_72
Sandra_72·Многодетная мама (5 детей)

@klimanechka, не, покупаем😅

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@kirenko_av, класс! Чернику, клюкву, бруснику сами собираете?))

24.09.2016 Нравится Ответить
krolus72
Ольга·Мама дочки (9 лет)

@klimanechka, а помыть /порезать/разложить ?🙈😄 особенно когда дитё рядом пытается ухватить что-то...😆

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@krolus72, время то тут в основном на "разложить по пакетам")) а это всё растёт на даче)) кроме грибов)

24.09.2016 Нравится Ответить
sandra_72
Sandra_72·Многодетная мама (5 детей)

Морожу : помидоры чери, перец болгарский, перец чили, горошек, укроп, петрушку, шпинат, облепиху, смородину красную, крыжовник, малину, клубнику, чернику, клюкву, бруснику, вишню и заготовки: аджика, лечо, огурцы, помидоры, хреновина, кетчуп, варенье: малина, клубника, облепиха, яблочное повидло, смородиновое желе) морковь картошку капусту свеклу и редьку храним в погребе) и сушу чили и мяту)

24.09.2016 Нравится Ответить
krolus72
Ольга·Мама дочки (9 лет)

Это моя мечта ...😍😍😍 где вы все это находите ??🙈😄 и время😄 когда-нибудь, я надеюсь , тоже буду этим заниматься ...☺️

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@mama_egorki, прикольная идея с дыней😋

24.09.2016 Нравится Ответить
kannabis88
Наталья·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

Отлично,спасибо!Остается вдохновится и не ленится!!!😊

24.09.2016 Нравится Ответить
mama_egorki
Елена·Мама двоих (2 года, 10 лет)

Мечтаю об отдельной морозильной камере, я тоже в душе ещё тот хомяк) у нас на первом месте мясо а потом под что место останется) обычно всегда морожу кабачки, тыкву, брокколи, цветную, перцы целые один в один пирамидкой складываю, помидоры дольками, грибы для соусов, ягоды, дыню!(потом зимой её в блендер с пломбиром вжиквжик) фасоль стручковую домашнюю, зелень.

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@kannabis88, вяленые помидоры хранятся очень долго)) мы сделали два года назад очень много. До сих пор готовим с ними))

24.09.2016 Нравится Ответить
annetta72
Анечка·Мама дочки (9 лет)

@klimanechka, на след год надо будет запасти👍🏻

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@annetta72, конечно, можно)) причём если косточки сразу убрать - и места меньше займут, и можно сразу в шарлотку))

24.09.2016 Нравится Ответить
annetta72
Анечка·Мама дочки (9 лет)

@klimanechka, очень смешно, Анна Владимировна 🤓 обалдеть! Откуда столько времени?😁 крапиву для волос, я летом как к бабушке приезжала после бани всегда отваром свежей поласкала волосы, а зимой соответсвенно сухую заваривала, но тоже эффект был, волос блестящий от неё

24.09.2016 Нравится Ответить
kannabis88
Наталья·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

Вы молодец!А я ленюсь в этом году!Но мама и свекровь заготовили.Я только пособирала красную смородину и заморозила.Еще думаю,может соберусь,сделать овощную смесь:кабачок-цукини,баклажан,помидор,лук репчатый,перец.Пока соберусь-уже чего-нибудь да не останется!Покупала такую смесь-очень понравилась.А так морковь немного морожу на супы или зажарку.Свеклу на борщ.Калину еще не собирали-тоже вещь-от кашля.Ягоды всевозможные морозит мама с сахаром,перетертые.Или целые.Укроп резаный.Перец для фарширования.Ну и хорош был рецепт вяленых помидор,но поздно.Тоже можно было бы заготовить,но долго ли хранится он в холодильнике..!?

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@annetta72, я сушу листья смородины, мяту, мелиссу, манарду, бадан, листья вишни, яблоки, груши, теперь вот ещё опята)) а крапиву для чего сушишь? (ничего, что на ты?😁)

24.09.2016 Нравится Ответить
annetta72
Анечка·Мама дочки (9 лет)

@dashuga, яблоки тоже можно морозить? Что то я не додумалась 😕 а надо было наверно

24.09.2016 Нравится Ответить
annetta72
Анечка·Мама дочки (9 лет)

Кстати, я ещё свекрови заказываю каждый год шиповник засушить, листья смородины, малины, земляники, Иван чай (как то так называется), мяту, вот это тоже супер, ни с одним чаем не сравнится. Раньше ещё крапиву сама у бабули в деревне сушила, но в этом году не до этого как то 😬☺️

24.09.2016 Нравится Ответить
dashuga
Дарья·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Всегда так, со свиньей так было, вытащишь потом кусман ждёшь пока разморозиться понимаешь что это совсем не то что хотела Приходится снова думать что приготовить

24.09.2016 Нравится Ответить
annetta72
Анечка·Мама дочки (9 лет)

@klimanechka, надо попробовать 😋

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@katerina.tmn, мы предпочитаем готовить из свежего мяса/фарша, поэтому перестали покупать впрок)) а вообще - мясо - это очень хорошо!)))

24.09.2016 Нравится Ответить
lira88
Лира·Мама двоих (10 лет, 16 лет)

@klimanechka, лечо, мелкие помидоры, вишневый компот, перцы обжариваю и закрываю, малину, кабачковую икру) ещё хочу баклажаны, но пока не нашла хороший рецепт!!!)

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@annetta72, по вкусу вареный как сладкий картофель)) он прям супер-полезный)) но сами мы его не едим, только в сыром виде (на вкус как кочерыжка). А сын уплетал только так!

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@dashuga, я вообще не люблю мясо в морозилке😂 в прошлом году купили полбарана. Разделали, расфасовали, подписали. Чтобы понять, что в пакете)) не помогло😂😂 надписи со временем отпали/стёрлись. И опять достаёшь замороженную хрень и непонятно, что же это такое)))

24.09.2016 Нравится Ответить
katerina.tmn
Екатерина·Мама двоих (7 лет, 9 лет)

Здорово! У меня маленькая морозилка(((( забитая мясооом! Муж-мясоед! Но в квартиру побольше обязательно куплю

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@lira88, рассказывайте, что консервируете?)

24.09.2016 Нравится Ответить
annetta72
Анечка·Мама дочки (9 лет)

Топинамбур 🙈🙈🙈 не знаю такого зверя 🙈🙈🙈🙈🙈 его с чем едят, Гугл?🤓😆

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@nastyusha_happy, конечно!)) тут в основном ягоды)) в этом году был крайне урожайный год. Уверена, к весне будем уже покупать сухофрукты на компот))

24.09.2016 Нравится Ответить
annetta72
Анечка·Мама дочки (9 лет)

@klimanechka, да, я тоже порционно сделала, чтобы не морочиться-достала, на сковородочку положила все и считай обжарка готова, намного быстрее так готовить 😁

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@livar, спасибо)) на самом деле, это свекровь у меня молодец)) это она всё выращивает))

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)

@annetta72, я вот тоже думаю помидоры все-таки заморозить😂 кружочками)) на пиццу и в борщ))

24.09.2016 Нравится Ответить
dashuga
Дарья·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Не морозилка а моя мечта, у меня она маленькая по этому обошлись ягодами, яблоками, кабачками, свёклой, морковью и зеленью, для мяса места не осталось 😂

24.09.2016 Нравится Ответить
annetta72
Анечка·Мама дочки (9 лет)

Невнимательно прочитала 🙈🙈🙈 Аня, молодец 👍🏻

24.09.2016 Нравится Ответить
lira88
Лира·Мама двоих (10 лет, 16 лет)

😂😂 я тоже хомяк😂 в этом году мы утеплили один балкон, потому что не хватает места в кладовке для моих консерваций)) теперь там морозильный ларь и банки/банки/банки 😂

24.09.2016 Нравится Ответить
nastyusha_happy
Анастасия·Мама сына (9 лет)

Крууууто👍🏻а вы успеваете все это съесть?)я морожу ягодки разные на компоты и пироги, овощные смеси, в этом году кабачок и тыкву для прикорма запасла))

24.09.2016 Нравится Ответить
annetta72
Анечка·Мама дочки (9 лет)

Я ещё помидоры морожу и перцы 👍🏻 перцы порезанные сразу как для обжарки на борщ или в рагу, а помидоры и целыми, и половинками, и мелко порезанными

24.09.2016 Нравится Ответить
livar
Елизавета ·Мама сына (8 лет)

Офигеть 🙀 Вы - большая молодец! 👏🏼 и главное, что всё своё ✊🏽

24.09.2016 Нравится Ответить
klimanechka
Анна·Мама двоих (4 года, 10 лет)
стикер
24.09.2016 Нравится Ответить