Что можно заморозить на зиму? Мой опыт заготовок
Муж называет меня хомяком)) потому что люблю заготовки)) в основном я всё морожу и сушу. Хотя в этом году и баночных заготовок тоже непривычно много.
Итак, я морожу:
✅Ягоды (малина, клубника, вишня, смородина, облепиха, крыжовник, калина, барбарис). В основном на компоты. Мы выпиваем по три литра в день) ну и для выпечки. В этом году вишни было много, заморозила несколько пакетиков вишни без косточек. Раскладываю порционно. Один пакет - это 1 пирог или компот. Есть исключения, если замораживала не я😁
✅Травы (укроп, петрушка, базилик, щавель, ревень, шпинат). Щавель и ревень для выпечки. Остальное в супы и другие блюда)
✅Овощи. В прошлом году морозила много для прикорма: кабачок, кольраби, топинамбур, морковь, тыкву. Теперь сын ест нормальную еду)) поэтому в этом году: тертая морковь, нарезанные перцы, зелёный горошек, кукуруза, бобы, луковый сок. Помидоры морозить не стала, сделала соус маринара и вот его порционно заморозила.
✅Грибы (пока только опята, надеюсь на белые😂).
Вроде всё)) в комментариях фото моей морозилки)) в реале всё выглядит куда опрятнее)) под полками ещё три ящика с ягодами. Есть отдельная небольшая камера в холодильнике - там храним мясо для собаки.
Рассказывайте, что вы морозите/заготавливаете?))
Комментарии
И у нас полная морозилка 😁спасибо свекрови! 🙏❤️☺️Мы все тоже самое морозим, а ещё перцы (порезанные и целые, для фарширования), помидоры. В этом году морозим тыкву, кабачки ещё для прикорма. Интересно, в баклажаны можно морозить?) Ещё свекр рыбак, поэтому у нас ещё щуки, окуни, икра какая-то рыбья 😬🐟🐠и котлетосы из щук, вобще на ура! Ягоды тоже обожаю) все морозим. И конечно кроме морожения сушим много - травы, яблоки, шиповник и т.д.
Какая вы молодчинка! 👍🏼👏🏽 я только для супов делаю заготовки, и то мало-мало )))) потому что морозилка малюсенькая и я - лентяйка 😂
@slezinka, я не снимала ничего)) даже не читала про это нигде)) я их просто промыла хорошо и отварила в двух водах) у меня было 28 кг опят на этой неделе)) я бы с ума сошла снимать юбочки😂😂😂
@klimanechka Хотела на счет опят спросить. Мы всю жизнь с опят юбочку снимали. Но это ужасно долго. В интернете начиталась, что почти никто не снимает. Как вы делаете?
@slezinka, блин, у меня в холодильнике кабачковая икра, грибная икра и хрен с майонезом)) куда ставить еду?🙈🙈
@klimanechka да, в холодильнике :) она так скисает действительно. В холодильнике всегда хранили. Целую полку заняла.
@slezinka, а икру кабачковую в холодильнике храните?) я в прошлом году хранила в шкафу "под окном", она вся скисла(( в этом - пока в холодильнике, но места там мало очень((
У меня грибочки мороженые :) Опятки :)
На болконе соляться Волнушки :)
Еще Тыква для сыночка.
Зелень, броколли, морковь тертая.
Сок тыквенно-морковно-яблочный заморозила сегодня :)
Ягодки: Малина Вишня Клюква
Много баночек кобачковой икры :)
Варенье Вишневое Смородиновое :)
В общем могу что то пропустить :)
@krolus72, ну это да)) я же не говорю, что всё идеально)) я сгноила не один помидор и кабачок)) а ещё целый пакетище укропа и пакет щавеля🙈 просто не было времени на них совсем😔
И облепиху покупаем пока) и клубнику и малину😂свои только вишня крыжовник смородина) и все овощи, кроме перцев) я просто много стараюсь заморозить, то что растет сьедается и на зиму почти не остается)
@kirenko_av, класс! Чернику, клюкву, бруснику сами собираете?))
@klimanechka, а помыть /порезать/разложить ?🙈😄 особенно когда дитё рядом пытается ухватить что-то...😆
@krolus72, время то тут в основном на "разложить по пакетам")) а это всё растёт на даче)) кроме грибов)
Морожу : помидоры чери, перец болгарский, перец чили, горошек, укроп, петрушку, шпинат, облепиху, смородину красную, крыжовник, малину, клубнику, чернику, клюкву, бруснику, вишню и заготовки: аджика, лечо, огурцы, помидоры, хреновина, кетчуп, варенье: малина, клубника, облепиха, яблочное повидло, смородиновое желе) морковь картошку капусту свеклу и редьку храним в погребе) и сушу чили и мяту)
Это моя мечта ...😍😍😍 где вы все это находите ??🙈😄 и время😄 когда-нибудь, я надеюсь , тоже буду этим заниматься ...☺️
Отлично,спасибо!Остается вдохновится и не ленится!!!😊
Мечтаю об отдельной морозильной камере, я тоже в душе ещё тот хомяк) у нас на первом месте мясо а потом под что место останется) обычно всегда морожу кабачки, тыкву, брокколи, цветную, перцы целые один в один пирамидкой складываю, помидоры дольками, грибы для соусов, ягоды, дыню!(потом зимой её в блендер с пломбиром вжиквжик) фасоль стручковую домашнюю, зелень.
@kannabis88, вяленые помидоры хранятся очень долго)) мы сделали два года назад очень много. До сих пор готовим с ними))
@annetta72, конечно, можно)) причём если косточки сразу убрать - и места меньше займут, и можно сразу в шарлотку))
@klimanechka, очень смешно, Анна Владимировна 🤓 обалдеть! Откуда столько времени?😁 крапиву для волос, я летом как к бабушке приезжала после бани всегда отваром свежей поласкала волосы, а зимой соответсвенно сухую заваривала, но тоже эффект был, волос блестящий от неё
Вы молодец!А я ленюсь в этом году!Но мама и свекровь заготовили.Я только пособирала красную смородину и заморозила.Еще думаю,может соберусь,сделать овощную смесь:кабачок-цукини,баклажан,помидор,лук репчатый,перец.Пока соберусь-уже чего-нибудь да не останется!Покупала такую смесь-очень понравилась.А так морковь немного морожу на супы или зажарку.Свеклу на борщ.Калину еще не собирали-тоже вещь-от кашля.Ягоды всевозможные морозит мама с сахаром,перетертые.Или целые.Укроп резаный.Перец для фарширования.Ну и хорош был рецепт вяленых помидор,но поздно.Тоже можно было бы заготовить,но долго ли хранится он в холодильнике..!?
@annetta72, я сушу листья смородины, мяту, мелиссу, манарду, бадан, листья вишни, яблоки, груши, теперь вот ещё опята)) а крапиву для чего сушишь? (ничего, что на ты?😁)
@dashuga, яблоки тоже можно морозить? Что то я не додумалась 😕 а надо было наверно
Кстати, я ещё свекрови заказываю каждый год шиповник засушить, листья смородины, малины, земляники, Иван чай (как то так называется), мяту, вот это тоже супер, ни с одним чаем не сравнится. Раньше ещё крапиву сама у бабули в деревне сушила, но в этом году не до этого как то 😬☺️
Всегда так, со свиньей так было, вытащишь потом кусман ждёшь пока разморозиться понимаешь что это совсем не то что хотела Приходится снова думать что приготовить
@katerina.tmn, мы предпочитаем готовить из свежего мяса/фарша, поэтому перестали покупать впрок)) а вообще - мясо - это очень хорошо!)))
@klimanechka, лечо, мелкие помидоры, вишневый компот, перцы обжариваю и закрываю, малину, кабачковую икру) ещё хочу баклажаны, но пока не нашла хороший рецепт!!!)
@annetta72, по вкусу вареный как сладкий картофель)) он прям супер-полезный)) но сами мы его не едим, только в сыром виде (на вкус как кочерыжка). А сын уплетал только так!
@dashuga, я вообще не люблю мясо в морозилке😂 в прошлом году купили полбарана. Разделали, расфасовали, подписали. Чтобы понять, что в пакете)) не помогло😂😂 надписи со временем отпали/стёрлись. И опять достаёшь замороженную хрень и непонятно, что же это такое)))
Здорово! У меня маленькая морозилка(((( забитая мясооом! Муж-мясоед! Но в квартиру побольше обязательно куплю
@lira88, рассказывайте, что консервируете?)
Топинамбур 🙈🙈🙈 не знаю такого зверя 🙈🙈🙈🙈🙈 его с чем едят, Гугл?🤓😆
@nastyusha_happy, конечно!)) тут в основном ягоды)) в этом году был крайне урожайный год. Уверена, к весне будем уже покупать сухофрукты на компот))
@klimanechka, да, я тоже порционно сделала, чтобы не морочиться-достала, на сковородочку положила все и считай обжарка готова, намного быстрее так готовить 😁
@livar, спасибо)) на самом деле, это свекровь у меня молодец)) это она всё выращивает))
@annetta72, я вот тоже думаю помидоры все-таки заморозить😂 кружочками)) на пиццу и в борщ))
Не морозилка а моя мечта, у меня она маленькая по этому обошлись ягодами, яблоками, кабачками, свёклой, морковью и зеленью, для мяса места не осталось 😂
😂😂 я тоже хомяк😂 в этом году мы утеплили один балкон, потому что не хватает места в кладовке для моих консерваций)) теперь там морозильный ларь и банки/банки/банки 😂
Крууууто👍🏻а вы успеваете все это съесть?)я морожу ягодки разные на компоты и пироги, овощные смеси, в этом году кабачок и тыкву для прикорма запасла))
Я ещё помидоры морожу и перцы 👍🏻 перцы порезанные сразу как для обжарки на борщ или в рагу, а помидоры и целыми, и половинками, и мелко порезанными
Офигеть 🙀 Вы - большая молодец! 👏🏼 и главное, что всё своё ✊🏽
@klimanechka, помидоры я вялю маленькими баночками. Морковь и свёклу ( отдельно) тру и морожу порционно. Остальное как вы. Только базилик я сушу и перетираю , потому как мороженный он немного сопливый)