На неделе готовила осминога. Обожаю его во всех видах😍 Но больше всего любим салатик. Как варить осминога, чтобы не был резиной? Делюсь!))
Кипятим воду в кострюле с чайной ложкой соли и капелькой оливкового масла. А в это время наш свежий осминожка лежит и ждёт своего часа... Вода кипит? цепляем осминога на вилку за голову и макаем в эту воду: раз - вынули; два - вынули; и на три опустили. Накрыли крышкой и варим минут 30.
Готового режем на куски, поливаем лимонным соком, оливковым маслом, соль (или специи для рыбы); немного петрушки, чеснока, можно и несколько листиков айсберга... перемешать и наслаждаться😋