Честно говоря блины делала не по рецепту,просто сделала блинчики с добавлением какао-порошка,а для крема брала 33 процентные сливки и 500 грамм творога,творог протирала через мелкое сито добавила сахарную пудру,и отдельно взбила сливки тоже сахарной пудрой,потом в миску со взбитыми сливками постепенно ввела творожную массу.@37lena