#мужпришелтортушел

В разрезе медовик☺️ нежный как облачко...

Дублирую рецепт 😅😅😅

3 яйца

50гр сл масла

Стакан (250гр) сахара

Мед~150гр (4-6 ст ложек, по желанию)

Сода 0,5 ч.л

Муки примерно 600 гр.. Но! Сколько возьмет тесто..

Ставим кастрюлю с водой на плитку, что бы соорудить водяную баню!

Пока вода закипает, в меньшей кострюльке начинаем:

Белки взбиваем в пену, туда постепенно по очереди вводим желтки, сахар, сл масло, мед и соду!

Добро наше ставим на водяную баню!

Помешиваем.. Все это увеличится в размере... И начнет приобретать чудесный аромат, и карамельный цвет... У меня это занимает где-то 15 минут.. Затем начинаю вводить муку, где-то 2 (250гр) стакана... Убираю с водяной бани... И довымешиваю уже на столе с мукой... До состояния, что б не особо крутое тесто было)) аккуратно! Оно горячее... Но поддается работе)) затем укрываю полотенцем, и даю остыть)

Далее катаю коржи, любого размера и форм по желанию)) раскатывать, чем тоньше, тем лучше) и начинается! Катаешь/выпекаешь... 1корж занимает примерно 2 мин и готов) так что работа как на конвейере)) за одно и остывать успевают)))

Крем? Тут на любителя... Кто-то любит масло+сгущенка.. Кто-то классический масло+сахар+сметана... Кто-то заварной...

Я лично натуральные сливки молочные (сметанка такая, которая застывает и как масличко становится) взбиваю со сгущенкой)) так, чтоб чуть сладко было) все промазываю, обсыпаю крошкой от этих же коржей...

#рецепты_Korolevnaaa