#любимые_блюда_и_закуски

#любимые_блюда_и_закуски

Куриное филе в фольге — отличное угощение для небольшого числа гостей, ведь на стандартном противне можно одновременно расположить не более 4-5 порций.

Каждая порция подается в индивидуальном свертке из фольги, который гости раскрывают самостоятельно. Такое блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или неформальной дружеской вечеринки, когда не принято соблюдать строгие правила сервировки и подачи блюд.

Внутри фольги мы одновременно готовим мясное блюдо и гарнир из картофеля и грибов, что значительно экономит время.

Для того чтобы приготовить куриное филе в фольге, нам необходимы такие ингредиенты (для 4-х порций):

1/2кг молодого картофеля,300г свежих шампиньонов,2 средних луковицы,4 небольшие куриные грудки или 2 крупные (по 1/2 на каждую порцию),стакан белого сухого вина,200г сметаны,2ст. ложки Дижонской зерновой горчицы,зелень по вкусу (зеленый лук, петрушка, укроп, можно и сухие прованские травы добавить),соль, черный молотый перец.

Куриное филе в фольге с грибами и картофелем: приготовление.

Приблизительно за пару часов до запекания блюда куриное филе необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем, переложить в миску, залить сметаной, смешанной с Дижонской горчицей и перемешать.

Уберите мясо в холодильник.

Непосредственно перед приготовлением нарезаемшампиньоны тонкими ломтиками, очищенный молодой картофель — кружочками, а репчатый лук — кольцами.

Нарвите фольгу на листы размером примерно 30х50см (это зависит от размера филе для каждой порции).

На одну половину каждого листа выкладываем 1/4 нарезанного картофеля, солим, перчим, на картофель выкладываем по 1/4 части шампиньонов, лука, каждый слой приправляем солью и перцем.

Сверху этих продуктов располагаем куриное филе, приправляем его специями, сухими травами (если используются).

В каждую порцию наливаем 1/4 стакана сухого вина, остатки сметанного маринада и герметично заворачиваем фольгу.

Куриное филе в фольге запекается примерно 50 минут, затем запечатанные порции выкладываем на 4 тарелки и подаем к столу вместе с измельченной зеленью.

Приятного аппетита!