а у нас сегодня сочники))делала впервые))вкусняшка))

а рецепт можно. муж их обожает, а я не умею их готовить.

@ladydi24 Сочни с творогом

Ингредиенты:

Тесто:

-Масло сливочное –100 гр.;

-Сахар мелкий – ½ стакана;

-Яйца – 1 шт.;

-Сметана – ½ стакана;

-Мука – 2 стакана;

-Разрыхлитель – 2 ч.л.;

-Соль – щепотка;

Начинка:

-Творог – 350 гр.;

-Сахар – 2 ст. л.;

-Манка – 1 ст. л.;

-Яйцо (белок) – 1 шт.;

-Сметана – 2 ст. л.;

Для смазывания:

- 1 желток;

Стакан 250 мл!

Приготовление:

Масло достаем из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо).

Мягкое масло и мелкий сахар растираем ложкой или блендером, чтобы сахар начал растворяться. Добавляем по очереди яйцо и сметану, растираем (или взбиваем) до полного растворения сахара, это займет несколько минут. Должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки, как коричневые крапинки.

Просеиваем в месиво муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замешиваем тесто.Тесто получается нежным, немного липким, поставьте его минут на 15 в холодильник, и оно окрепнет, а при разделке и раскатывании подсыпайте муки. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким.

Готовим начинку. От яйца в начинку нужен только белок, желток оставляем для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладем в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваем несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.

Тесто делим на 14-16 частей и раскатываем сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.

На каждый сочень кладем начинку и загибаем половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смазываем сочни желтком.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210-220 градусов примерно 15 минут.

Приятного аппетита!

Надо будет попробовать 😋

@bubu_91 вкуснота))и делать несложно))

@irinas111, ага))) творог и сметану надо купить, и можно будет готовить ☺️

@bubu_91 😃😃

@irinas111 спасибо, попробуем. а мы творог сами в мультиварке делаем.

@ladydi24 не за что😃