@annette.geydel, звучит аппетитно ☺️ попробуем обязательно спасибо

во чё нашла) точно рыбку сделаю...

Скумбрия "Четыре плюса" - в чайном рассоле

Ингредиенты:

2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать),

4 столовых ложки чая (заварки),

4 столовых ложки соли,

4 столовых ложки сахара.

Приготовление:

Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.

Сварить рассол: заварку залить 1 литром кипятка. В остывший чай добавить соль, хорошо размешать, добавить сахар и снова интенсивно размешать.

Поместить в данный рассол рыбу и поставить в холодильник на 4 дня. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки, подвесить над умывальником на ночь (так было в рецепте, я просто поставила стоймя в высокую узкую кружку). Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.

У меня не получилось "хранить в холодильнике" - еле успела сфотографировать вторую рыбину и хвостик первой. Потому как съели мгновенно - на вкус совсем как копченая скумбрия! А перевернула ее, чтобы было видно - какая получилась "золотая рыбка"

СПАСИБО!!! КОНЕЧНО ДЕШЕВЛЕ!

@snegovik, все все написала))) надеюсь вам понравиться и это значительно дешевле!!!!

@annette.geydel, Залейте селёдку рассолом так, чтобы она полностью была им покрыта.Прижмите сельдь плоской тарелкой и придавите любым грузом, например, кастрюлей с водой.

Сельдь будет готова через 24 часа и она будет малосольная и пряная 🙈🙈🙈🙈🙈

круто! а она будет слабосоленая или пряная?

@snegovik, @snegovik Селёдку промойте, вскройте брюшко и удалите внутренности. Голову у сельди можно не отрезать и жабры можно не удалять, так как сельдь – это морская рыба, и она не может быть носителем описторхоза, как речная рыба. Но все же, имейте в виду, жабры могут придать небольшую горечь готовому продукту. По большому счёту, и внутренности тоже можно не удалять, именно так и делают на консервных заводах. Но в домашних условиях лучше солить выпотрошенную рыбу, не тонну же сельди вы засаливаете. Сельдь положите в широкую посуду с высокими бортиками.

а потом?))

@snegovik,

@annette.geydel, сельдь купили свежемороженную, разморозили, выпотрошили, голову и жабры оставили! Рассол: Вскипятите в кастрюле 1 литр воды, добавьте 160 г морской соли, 3 – 4 лавровых листа, 20 горошин душистого перца, 1 ч. л. семян кориандра и 2 ст. л. сахара. Рассол кипятите в течение 3-4 мин., затем остудите. Когда рассол полностью остынет, добавьте к нему 2 ст. л. уксуса.

блин, аж слюнки побежали))) все я пошла селедкой...

ооо боже какая же вкуснятина 😆😆😆

Да,да рецептик пожалки

а как вы делаете?