Фрикасе из курицы с картофелем🍴

Фрикасе из курицы с картофелем🍴

Фрикасе в переводе с французского означает «всякая всячина». Слово происходит от глагола fricasser — «жарить, тушить». По сути, фрикасе — это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится оно очень просто!

Ингредиенты:

Бедра куриные (очищенное филе) — 100 г

Мука — 1 ст. л.

Шампиньоны — 30 г

Лук — 5 г

Сливки молочные 38% — 6 ст. л.

Масло растительное — 10 мл

Вустерский соус — 2 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Картофель (отварной) — 130 г

Сыр — 15 г

Огурцы маринованные — 15 г

Помидоры черри маринованные — 10 г

Петрушка (для украшения) — 1 веточка

Приготовление:

1. Куриные бедра тщательно промыть, обсушить полотенцем и нарезать брусочками. Шампиньоны тщательно промыть, очистить и нарезать дольками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками (0,5 х 0,5 см). Отварной картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

2. Нарезанное куриное филе посыпать солью и перцем, запанировать в муке.

3. В сковороде на растительном масле обжарить запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавить шампиньоны, репчатый лук. Все вместе жарить до готовности мяса.

4. Добавить сливки (3 ст. л .) и соус ворчестер. Непрерывно помешивая, прогреть до загустения. После загустения снять сковороду с огня.

5. Для гарнира нарезанный картофель обжарить на сковороде до золотистой корочки.

6. Добавить соль, перец и сливки (3 ст. л.).

7. Довести до кипения и выпарить до загустения.

8. Обжаренный картофель переложить на чугунную сковородку, посыпать натертым на крупной терке сыром и отправить в разогретую духовку.

9. Запекать до образования золотистой корочки при 180 °C в течение 10–15 минут.

10. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложить готовое фрикасе.

11. Украсить маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.

📌Подписывайся,что бы узнать еще больше вкусных рецептов💟