Лагман -курицу мякоть режем мелко кубиками тушим потом домавляем нарезанные кубиками морковь, перец болгарский, помидоры, добавляем томатную пасту и налевем бульон или воду, как закепит добавляем нарезанный картофель кубиками и варим до готовности, соль специи по вкусу, зелень, и отдельно варим домашнию лапшу ,при подаче на стол добавляйте ее в суп.
варю бульон куриный как обычно, режу мясо на кусочки и пускаю плавать в бульон. на сковороде обжариваю немного лук, морковь, помидорку, перец болгарский, зелень, чеснока чуть. когда прожарилось, кидаю смесь в суп, туда же отправляю картошку, за 5 минут до готовности картошки кидаю туда фасоль вместе с острым соусом.