@nata_nik, спасибо огромное) буду чудить...)

@nata_nik, буду ждать фотку рецепта)

@nata_nik, интересно а как хранится она))) а то я такой мастер, в этом году решила попробовать с закрутками!))) теперь переживаю чтоб все что наготовила было вкусно....

@aleksandrasivkova, я брала на глаз пропорции, буквально все что осталось) получилось 2кг баклажан, 1,7кг помидор, 1,6 перец- 2 большие луковицы и 3 большие морковки) вечером скину вам фото рецепта с пропорциями. Меня больше в этом рецепте удивило что не нужны никакие специи))) только соль когда замачиваешь баклажаны))) в итоге когда закуска холодная соль чувствуется, все прям идеально) потом когда я ее потушила -соль совсем пропала, добавила еще и в итоге когда холодная теперь пересилила))) придется сегодня увеличить порции и перекипятить)

@nata_nik, а можете пропорции написать!)

Помидор перец на мясорубке, кипятим и добавляем кольца баклажан ещё кипятим. Делала в этом году. Вкусно получилось и не жирно) настроится ещё вкуснее будет!)))

Сегодня делала, баклажанная закуска. Помидоры, перец, баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем все по отдельности( перед этим баклажаны замочить с солью на 2-4 часа и после промыть водой до прозрачности) добавить лук с морковкой тоже слегка обжарить и все вместе теперь потушить минут 40. Добавили еще по желанию острый перец. И все))) заказываем в банки) потом ела как бутерброды с хлебом) в детстве могла сразу 0,5 л съесть одна))) сейчас не знаю)))

Получается очень вкусно, половину того что закрыла уже съели 😁

Баклажаны 4 кг, перец болгарский 16 шт,перец Чили 4 шт,20 зуб.чеснока, 3 ст л. сахара, 3 ч.л.соли,120 мл.уксуса,250 мл раст масла.
Баклажаны порезать кубиками средними,сложить в глубокую посуду и пересыпать двумя горстями соли.Дать постоять 30 мин.Чеснок и Чили измельчить в блендере. Болгарский перец так же нарезать кубиками или дольками,как нравится.Затем баклажаны отжимаем от лишней жидкости (я их потом ещё чуть от соли под краном промыла) и кидаем в сковородку или глубокую кастрюлю с разогретым маслом, следом болгарский перец и обжариваем до румяной корочки.Затем добавить смесь из чеснока с чили+масло+соль и сахар.Тушить 10 минут,в конце добавить уксус,хорошо все перемешать и закрыть в стерильные банки.

Только рецепт без томатов

@julia1 напишите пожалуйста)))

Есть рецепт "баклажаны по грузински" Я закрывала этим летом. Если интересно ,я напишу рецепт 😃

@ariadnatkackenko да. сложно. поэтому это не я буду делать а родители))) я вообще ничего закручивать не умею)))

Я в этом году решилась только на помидорки... Салат мне кажется так сложно😱