ирина
mamairab
ирина·Мама троих детей

Девы, кто готовил зефир, у меня вопрос: вы когда агар-агар с водой довели до кипения у вас были большие пузыри? (У меня было много мелких) идеолог ли его кипятить? Потом при добавлении сахара, сахар как бы не до конца растворился, хотя варила 10 минут как по рецепту! И последнее, в пюре сироп чуть остывший добавляли или сразу с огня? Я добавляла чуть остывший но он успел закристаллизоваться из за сахара! Зефир получился но форма немного поплыла! Что сделала не так не довзбила или сироп с агаром не так сварила?

30.08.2016

Комментарии

mamairab
ирина·Мама троих детей

@katerinakon, нашла! Спасибо!

30.08.2016 Нравится Ответить
svetfire
Светлана·Мама двоих (8 лет, 15 лет)

@ie добавляла сразу

30.08.2016 Нравится Ответить
katerinakon
Екатерина·Мама двоих (10 лет, 13 лет)

У меня есть в записях очень хороший рецепт, там все подробно доходчиво написано. Мне не очень понятно, где вы ошиблись . Сахар тоже не должен был засахариться . Вообще из ежевики зефир более влажный, чем из яблок.

30.08.2016 Нравится Ответить
mamairab
ирина·Мама троих детей

@svetfire, @katerinakon спасибо! А в пюре сразу добавляли или сначала немного остудили?

30.08.2016 Нравится Ответить
katerinakon
Екатерина·Мама двоих (10 лет, 13 лет)

Агар можно долго кипятить.

30.08.2016 Нравится Ответить
svetfire
Светлана·Мама двоих (8 лет, 15 лет)

у меня не было больших пузырей. добавляла сразу. он сразу густел

30.08.2016 Нравится Ответить