Последнее время часто готовлю такую штуку, может кому пригодится. Просто -быстро-вкусно👌🏻 Среднюю луковицу нарезать кубиком , обжарить на раст. масле до прозрачности и потом туда же один средний кабачок кубиком порезанный. Сначала поджариваем немного, потом закрываем крышкой и тушим до мягкости. Отдельно взбить 2 яйца, туда же молочка на глаз и зелень, иногда ещё сыр добавляю, ну и соль. Заливаем кабачки этой смесью и под крышкой держим до готовности.

Кабачков много с дачи, и заморозила немного, уже и торт кабачковый делала и оладьи через день , уже и в суп кладу вместо картошки , а они никак не заканчиваются )))