@sever13, поняла. Спасибо. Буду взбивать подольше.

Сначала одни яйца взбивайте долго, минут 15 очень поднимется и потом сахар добавьте, опять взбивайте подольше. И уже потом муку вводите, я еще немного соды добавляю и получается пышная и с корочкой хрустящей.

вилкой важно правильный наклон сделать,чтобы пузыри большие пошли. но яйца..они наверное и правда всякие, много халтуры ,это факт.

@mapu, я как то недавно тоже вилкой взбивала - получилось. А бывает не получается. Наверное яйца разные.

@natalya_l да, с сахаром сначала, потом уже муку добавляю

может. а бывает что насадка такая,что не взбивает. мама моя вообще в ручную взбивает🙈вилкой. всегда получается. но тут я пас. можно еще соду гашеную добавить,лучше взбивает. и обратите внимание, может и правда ваш блендер не умеет взбивать яйца.

@zengall, спасибо, нашла. А яйца взбиваете?

@mapu, почему то не взбиваются. В блендере болтаются хоть 5 минут, не взбиваются. Может яйца такие??

@l.a, ага, спасибо, нашла.

чтобы корочка была, нужно в пену взбивать яйца с сахаром. потом осторожно вмешать муку и запекать.

#шарлоткаотzengall получается с безешной корочкой😉

@natalya_l, третья запись снизу, там шарлотка

@l.a, про блины?) блины у меня всегда отлично получаются, а вот шарлотка!!!!

Почитайте мой пост один из первых ))

И у меня размазня.))) Мама моя сверху посыпает сахаром, и духовку включает верх и низ.