Девочки, сделала заготовку на зиму, подойдет для первых и вторых блюд! У кого ещё есть идеи, что приготовить и…

@rigaya013, спасибо огромное!

@svetlanakirik, вот я поэтому и задумалась об этом, чтоб облегчить себе жизнь, а так не замораживала раньше, перчик и варенники тоже планирую

А я делаю сейчас заготовки всего!!!! Рожу будет сложно,не до разносолов! блинчики с начинкой, вареники, пельмени, котлеты, фрикадельки, ёжики, фаршированный перец и конечно вот такие же овощные заправки в супчики и вторые блюда.... На прикорм заморожу кабачок свойский, тыкву...

Рецепт скопировала

@merryd, @nastasiaya Заправка для супчиков на зиму.

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много — с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Вам потребуется:

Лук — 1кг

Морковь — 1кг

Перец болгарский (желательно разных цветов) — 1 кг

Помидоры — 1 кг

Много зелени, я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно.

Как готовить:

1. Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.

Все нужно нарезать соломкой и кубиками. Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой. Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. Зелень просто мелко режу.

2. Всё перемешиваю. Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю «колбаски» (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).

В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие — 15Х20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо. Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции и, что немаловажно — они гораздо больше занимают места в морозилке.

ВАЖНО!

Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду когда закипит и сразу же выключаю. А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.

Ещё делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках. Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта «колбаска» будет легко разламываться если надо.

Приятного аппетита!

@rigaya013, а что у вас в этой заготовке за овощи?

Девушки, а вы в целлофановые пакеты нарезку кладёте и все, морозите??

Я замораживаю помидоры.использую их в разные блюда.Борщ,мясо тушеное.Зимой помидоры дорогие и не вкусные,и химические

баклажан- режишь по полам, обжарить на самое с двух сторон, дать маслу стечь. Можно зимой готовить лодочки с фаршем)))

@rigaya013, я её для еды ребёнку замораживаю. Отвариваю, потом крем-суп делаю

@golografika, я тоже думала сначала по отдельности все сделать, а потом мне понравилась идея смешать несколько продуктов

зелень, для борща наборы, грибы, помидорки, можно овощи потушить, баклажаны и тоже заморозить, зимой в микроволновке 👌.

@marusechka_ch, вот у меня как раз 2 огромных цукини лежат без дела)

@jasi, а как вы тыкву используете? Я как пареную, больше никак не пробовала, а ещё пельмени с тыквой 👍

@mariyam., да, зелень обязательно нужно думаю

я просто морковку тертую морозила, удобно для жарки. и перец резаный

я укроп еще всегда замораживаю, тертые морковь и свеклу по отдельности

Тыкву, зелень порезать (в супы потом удобно добавлять)

я кабачки замораживаю всегда