Девочки, хорошие мои, может кто-нибудь поделиться рецептом домашней кабачковой икры?)Хочется…

лук, морковь, кабачок, перец, томат, все тушить, закладывать в той последовательности, как написано. нарезать мелким кубиком. а ещё чеснок, соль, перец. но это не на зиму, как консервировать, я не знаю, слышала, что в этото рецепт уксус добавляют и в банку закрывают.

Вот эта остренькая

А вот эту мама уже лет 7 делает

Мы еще ее в конце или в середине варки блендером делаем в пюрешку

@alino4ka111 @pro_kate спасибо огромное ❤ обязательно попробую )

Три кг кабачков, две головки чеснока, два острых перца, банка томатной пасты 0,5, две столовые ложки соли, стакан сахара, пол кило сладкого перца, стакан растительного масла, три четыре ложки уксуса столового, все пропустить через мясорубку (я делала в комбайне) заняло пять минут измельчить, и варить помешивая 30-40 минут, после в стерилизованные банки, и в тёмное место. Получилось вкусно очень, уже половину съели а лето не закончилось, буду делать ещё! Если хотите можно все так же, но помидоры только а не томатную пасту, светлее получается и менее острое

http://my-happyfood.livejournal.com/868347.html - отличная икра выходит 😊

@elezari, посмотрите у меня в записях,очень вкусная!