Рецепт искала долго, так как мой муж любит тоооонеенькие блинчики. Состав: 210 гр муки 810 гр молока 4 ч ложки сахара 1 яйцо 1/2 ч ложки соли 1/2 ч ложки соды (я беру 1 ч ложку разрыхлителя) 3 ст ложки подсолнечного масла 1️⃣яйца, соль, сахар, подсолнечное масло и соду хорошо размешать (в оригинале рецепта указано перемешивать деревянной ложкой, я перемешиваю комбайном - на фото) 2️⃣Положить 70 гр (~1/2 стакана муки) и тщательно размешать. Тесто должно получиться густым, но все-таки легко мешаться ложкой. 3️⃣долить 130гр (~2/3 стакана) молока и опять хорошо размешать. Тесто должно литься, но не как вода, а как жидкая сметана 4️⃣Проделать эти действия ещё дважды: 70 гр муки, размешать, 130 гр молока, размешать и опять - 70 гр муки, размешать, 130 гр молока, размешать. 5️⃣ После этого нужно разбавлять тесто до нужной консистенции. Для тонких блинов нужно добавить 420 гр молока 6️⃣ Сковороду (лучше с низкими бортиками) прогреть, налить немного масла, чтобы сковорода была вся смазана, но масло не растеклось лужей. Тесто наливать на сковороду, наклоняя ее так, чтобы тесто растекалось тонким ровным слоем. Нужно заметить, сколько ложек теста требуется для блина и наливать все время это количество. Когда у блина запекутся кромки, его нужно осторожно подцепить лопаточкой сбоку и перевернуть. Вторая сторона жарится очень быстро, важно не пропустить момент. Если при переворачивании блин прилипает к сковороде, нужно хорошо отскоблить пригорелое от сковороды и еще смазать сковороду. При приготовлении на обыкновенной сковороде смазывать сковороду приходится часто, на сковороде с тефлоновым покрытием достаточно смазать один раз.
Ксения·
Мама двоих (1 год, 6 лет)
как делаете тесто?
Лена·
Мама дочки (1 год)
мы сегодня тоже блинчики с Викой пекли)))
Юлия·
Мама сына-младенца
Рецепт искала долго, так как мой муж любит тоооонеенькие блинчики. Состав: 210 гр муки 810 гр молока 4 ч ложки сахара 1 яйцо 1/2 ч ложки соли 1/2 ч ложки соды (я беру 1 ч ложку разрыхлителя) 3 ст ложки подсолнечного масла 1️⃣яйца, соль, сахар, подсолнечное масло и соду хорошо размешать (в оригинале рецепта указано перемешивать деревянной ложкой, я перемешиваю комбайном - на фото) 2️⃣Положить 70 гр (~1/2 стакана муки) и тщательно размешать. Тесто должно получиться густым, но все-таки легко мешаться ложкой. 3️⃣долить 130гр (~2/3 стакана) молока и опять хорошо размешать. Тесто должно литься, но не как вода, а как жидкая сметана 4️⃣Проделать эти действия ещё дважды: 70 гр муки, размешать, 130 гр молока, размешать и опять - 70 гр муки, размешать, 130 гр молока, размешать. 5️⃣ После этого нужно разбавлять тесто до нужной консистенции. Для тонких блинов нужно добавить 420 гр молока 6️⃣ Сковороду (лучше с низкими бортиками) прогреть, налить немного масла, чтобы сковорода была вся смазана, но масло не растеклось лужей. Тесто наливать на сковороду, наклоняя ее так, чтобы тесто растекалось тонким ровным слоем. Нужно заметить, сколько ложек теста требуется для блина и наливать все время это количество. Когда у блина запекутся кромки, его нужно осторожно подцепить лопаточкой сбоку и перевернуть. Вторая сторона жарится очень быстро, важно не пропустить момент. Если при переворачивании блин прилипает к сковороде, нужно хорошо отскоблить пригорелое от сковороды и еще смазать сковороду. При приготовлении на обыкновенной сковороде смазывать сковороду приходится часто, на сковороде с тефлоновым покрытием достаточно смазать один раз.
Юлия·
Мама сына-младенца
@ksenia197, @molodtsova ☝🏻️
Анастасия·
Мама дочки (1 год)
Спасибо большое за столь подробное описание! А сначала написано 210 гр муки 810 гр муки - наверно опечатка?
Юлия·
Мама сына-младенца
Да @molodtsova исправила