@valence на уголки да)) но если прямоугольники получается,то просто вдвое сложить... ещё чуть раскатывала тесто перед тем как начинку ложить ,не знаю или это обязательно правда))) и сверху перед тем как в духовку ставить яйцом смазать,чтоб румяненькие были..
@valence если штрудель, я делала прямоугольником, на одну сторону ложила начинку, другой накрывала и по бокам защипывала. обязательно сверху надрезы, иначе вздуется. ватрушки делала квадратиками и защипывала как мешочек, тоже тесто вилкой проткнуть надо, чтоб дырочки были. а в творог яйцо нужно добавить, иначе потечет и тесто внизу не пропечется. если что-то упустила - допишу:-)
из солёного очень вкусные уголки и быстро ( сыр и вареная колбаса,или творог с зеленью и чуть подсолить) или сладенькую начинку,кто как любит,вариантов уйма:) в гугле введите ,посмотрите:)