@natalichka1205, Тесто : мука, дрожжи быстродействующие ( я сверху сыплю ) теплая водичка хорошо соленая но не слишком много воды потому что еще я добавляю либо кефир либо айран или молоко, можно простоквашу, (тогда тесто мягче )чайная ложка сливочного масла .замешиваю и оставляю пока не поднимется . Начинка легче легкого : картошка почищенная варится после чего ее надо хорошо растолочь пока она теплая (можно добавить лук мелко нарезанный, пока он теплый что бы растворился в картошке) . Когда она остынет добавляю сыр натертый . Ну и соль по вкусу ))) делаю кругляши из теста и из начинки и выпекаю)) вот и всем))если вдруг в процессе что то будет не понятно пишите я подскажу