Девочки,спасибо большое!Столько советов,вариантов...в следующий раз у меня просто не может не получиться!(надеюсь)😅😆

@lubimitsa_sudbi Я на холодный наносила,,,
воо этот ваше крутяк!!!

и наносить, кстати, надо на холодный торт из холодильника!

я делала как у энди шефа. брала горький шоколад бабаевкий люкс плитку + 60 гр слив масла. шоколад мелко ломала в контейнер, ставила в контейнер большего размера с кипятком, помешивала до растворения. туда отплавляла масло комнатной температуры. перемешать и немного остудить, чтоб как водичка не стекала масса с ложки. потом главное поймать консистенцию. она должна быть ни жидкой, ни как замазка. чтобы вольяжно стекала.прям ложечкой направляете стёк.

@maribella29 сами коржи? или уже готовый торт с кремом)коржи не обрезала, просто вытащила из формы, охладила, и разрезала.А если вы про уже собранный торт, просто в конце сборки заполнила бока кремом, и выровняла с помощью кондитерского шпателя (гладкого без зубчиков) :) он очень хорошо убирает излишки крема

ссылка вот очень полезное видео;) торт должен быть охлаждён, а ганаш гуще, тогда будут красивые подтёки

@id3573433karina Как вы его ровняли?

@id3573433karina Ням...вот у меня задумка была такой,красивый👍

@id3573433karina, красота!!!

@anastasia2407 у меня подруга кондитер:)я у нее коробочки для тортов беру, и она мне надписи делает))мне смысла нет ведро мастики покупать:))))поэтому я к ней обращаюсь:)))

@id3573433karina, а где Вы взяли такую надпись? 😍

попробуйте еще полусше остудить, а еще я делала из шоколад, не знаю у вас продается такой большими килограммовыми плитками, кондитерские- вот его на водяной бане+ немного молока и масла.получается супер, и застывает потом прям ровно.

Может дело в краях!) они должны быт гладкие 😊! У меня когда бока гладкие у торта- тогда даже варенье красиво подтекает 💓

беру плитку горького или молочного шоколада, добавляю немного сливок (беру 10%), все на средний огонь.Постоянно помешивая.Густоту можете сами регулировать.Если сильно жидко.Добавьте еще шоколад.В конце добавляю кусочек сливочного масла.Все вымешываете.Главное дать ему остыть до комнатной температуры.И наносить его на охлажденный торт.Желательно чтобы крем у торта не был жидкий, иначе ганаш растечется:)прилагаю фото своего тортика

плитка шоколада и сгущенка на глаз 👍